马铃薯淀粉 新品

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马铃薯淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

马铃薯淀粉的CAS号为 9005-25-8。

2. 分子式

马铃薯淀粉的分子式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n代表聚合度，即淀粉分子的链长。

3. 简介

马铃薯淀粉是由土豆（包括土豆皮）煮熟后，干燥并精细磨碎制得的一种白色柔软的无定形粉末。它具有粒径大（通常为35～105μm）、黏性大（峰值平均达2988 BU）、糊化温度低（平均为64℃）、吸水力强（膨胀时可吸收比其自身质量多398倍～598倍的水分）以及糊浆透明度高等特点。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：马铃薯淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、膨松剂和乳化剂。它可以用于制作糕点、面包、饼干等烘焙食品，以及酱料、汤料等液态食品。

• 用法用量：在食品加工中，马铃薯淀粉的添加量需根据食品的种类和工艺要求进行调整。一般来说，其添加量在食品总量的 1%至5% 之间。使用时，可以先将马铃薯淀粉与适量冷水混合均匀，再加入到需要增稠的食品中，加热至一定温度即可。

• 工业领域

• 用途：马铃薯淀粉在工业领域可以用作粘合剂、悬浮剂和填充剂等。它可以用于制造纸张、纸板等纸制品，提高产品的强度和稳定性；还可以用于制造涂料、油漆等化工产品，提供所需的粘度和稳定性。

• 用法用量：在工业应用中，马铃薯淀粉的具体用法和用量需根据产品的种类和工艺要求进行调整。一般来说，其添加量在工业产品原料总量的 5%至20% 之间。使用时，需将马铃薯淀粉均匀分散在原料中。

• 化工领域

• 用途：马铃薯淀粉在化工行业中可以用作某些化学反应的助剂或载体，参与各种化学反应过程，为产品提供所需的稳定性和黏度。此外，它还可以用于制造生物降解塑料等环保材料。

• 用法用量：在化工产品的生产过程中，马铃薯淀粉的具体用法和用量需根据化学反应的种类和工艺条件进行调整。通常需要将马铃薯淀粉溶解后，按一定比例添加到反应体系中。

• 纺织行业

• 用途：马铃薯淀粉在纺织行业中可以用作纱线的浆料，有助于提高纱线的强度和耐磨性，改善织物的质量和手感。此外，它还可以用于纺织品的印花糊料中，作为增稠剂和稳定剂。

• 用法用量：在纺织品的加工过程中，马铃薯淀粉可以通过溶解后浸渍或喷涂等方式施加到纱线或纺织品上。其添加量和使用方法需根据纺织品的种类和工艺要求进行调整。一般来说，其添加量在纺织品原料总量的 1%至5% 之间。

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