由细胞色素 b5 还原酶和细胞色素 b5 组成的微粒体 NADH 依赖性电子传递系统参与许多重要的生理过程，包括脂质代谢，并参与各种药物和外源性物质的代谢。方法和结果：在本研究中，我们评估了代表 5 个不同化学类别的 8 种膳食类黄酮对纯化细胞色素 b5 还原酶减少细胞色素 b5 的抑制作用。从测试的黄酮类化合物来看，杨梅素在抑制细胞色素 b5 减少方面最有效，IC50 值为 0.35μM。杨梅素非竞争性地抑制 b5 还原酶，相对于辅因子 NADH 的 Ki 为 0.21μM，并表现出非线性关系，表明相对于细胞色素 b5 的非 Michaelis-Menten 动力学结合。与杨梅素的有效抑制活性相反，发现 （+）-紫杉醇是一种弱抑制剂 （IC50=9.8μM）。其余黄酮类化合物在测试的浓度范围 （1-50μM） 内无活性。结构活性数据分析表明，环 B 中同时存在三个 OH 基团是有效酶抑制的主要结构决定因素。结论：我们的结果表明，杨梅素或含杨梅素的饮食抑制该系统的活性可能会影响治疗药物的代谢以及外源性物质的解毒。
水飞蓟素是水飞蓟的种子提取物，在体内对阿尔茨海默病样发病机制具有预防作用。方法和结果：我们从水飞蓟素中分离出 （+）-紫杉醇素 （4） 作为 42 个残基淀粉样蛋白 β 蛋白聚集的抑制剂。构效关系研究表明，3'，4'-二羟基对抗聚集能力至关重要，而 7-羟基和第 2 位和第 3 位的立体化学并不重要。
CAS号17654-26-1对应的物质是二氢槲皮素（Dihydroquercetin），也称为花旗松素（Taxifolin）或紫杉叶素，是一种天然存在的二氢黄酮醇类化合物。以下是对该物质的详细介绍：
CAS号：17654-26-1
分子式：C₁₅H₁₂O₇
分子量：304.25 g/mol
化学名称：3,5,7-三羟基-2-(3,4-二羟基苯基)-二氢色原酮
外观：白色至微棕色粉末或针状结晶
熔点：240-242°C
溶解性：易溶于乙醇、乙酸和沸水，微溶于冷水，几乎不溶于苯
稳定性：在常温下稳定，但需避光、密封保存于阴凉干燥处。
溶解度：可溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等有机溶剂。
天然来源：主要从高寒带落叶松根部提取，也存在于红豆杉、橄榄油、葡萄、柑橘类水果等植物中。
提取方法：通常通过溶剂提取法从植物中分离得到。
抗氧化剂：二氢槲皮素具有强抗氧化活性，可用于食品、化妆品和药品中作为抗氧化剂。
医药领域：研究表明其具有抗炎、抗癌、心血管保护等药理活性，可能用于开发新型药物。
化妆品：因其抗氧化和美白作用，常用于护肤品中。
食品添加剂：作为天然防腐剂和抗氧化剂，用于延长食品保质期。
急性毒性：小鼠腹腔注射LD₅₀为985 mg/kg，表明其毒性较低。
安全性：在合理使用范围内，二氢槲皮素被认为是安全的，但需避免过量摄入。
储存条件：需密封、避光保存于阴凉干燥处。
使用限制：仅供科研或工业使用，不得直接用于人体注射或食用（除非作为食品添加剂）。
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刘盼盼