化学性质无色至微黄色油状液体,具有淡的丁香似香味。沸点256℃。溶于乙醚和乙醇,不溶于水。天然品存在于丁香油、丁香茎油、锡兰桂皮油、肉桂叶油、薰衣草油、百里香油、胡椒油、甘椒油等精油中。用途GB2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制精油仿制品和定香剂。生产方法由丁香叶油、丁香茎油、肉桂叶油等中分离而得。类别易燃液体毒性分级中毒急性毒性腹腔-大鼠LD:>48毫克/公斤刺激数据皮肤-兔500毫克/24小时轻度可燃性危险特性遇高温,明火,强氧化剂易燃;热分解辛辣刺激烟雾储运特性库房低温通风干燥;防火,高温,与氧化剂分开存放灭火剂雾水,二氧化碳,泡沫,干
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