凉味剂WS-23 CAS：51115-67-4 用于口腔护理用品

凉味剂WS-23 CAS：51115-67-4

WS-23不是来自薄荷醇，它表现出很少或没有气味或味道，并且具有低挥发性。对WS-23的感官评价表明该产品在口腔和口腔前部清凉俱佳。虽然该产品的清凉影响比WS-3略低，但清凉特性圆润光滑。

基本资料

通用名称：凉味剂WS-23

关键词：凉味剂WS23、WS-23

产品名称：WS-23

化学名称：2-异丙基-N,2,3-三甲基丁酰胺

英文名称：2-isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide

分子式：C10H21NO

分子量：171.28

CAS No.：51115-67-4

性状

性状：白色晶体粉末，没有味道。

外观：白色结晶性粉末。

香气、香味：薄荷样的凉味。

理化属性：不溶于水，溶于酒精和油脂

物理性质

纯度：≥98%

熔点：91-98℃
闪点：100℃
水溶性：<0.1%

特点

1. 没有刺激性辣味、无苦味、用量低；

2. 清凉感可持续时间久，凉感丰富；

3. 相比薄荷脑挥发性弱，凉味作用时间长；

4. 不溶于水；建议溶于酒精油脂类溶剂里；

5. 持续高温200℃不会影响产品的清凉强度；

6. 建议与香精配合使用，有良好的配伍协同作用；

7. 可解决口感类型产品开发的难度，让产品有愉快清凉感；

8. 具有感官很强的凉味活性，没有薄荷脑的苦涩、辛辣感，

没有灼烧、麻木感；

9. 相比薄荷脑的短期作用加速强烈 ，凉味瞬时让人无法忍受；

凉味剂可以温和作用整个口腔粘膜及喉部能产生冲击的、清新的、较久的香气。