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甘油二酯粉的CAS号与分子式
甘油二酯（Diacylglycerol, DAG）的CAS号存在多个编号，常见包括 17598-94-6、8001-79-4 和 60514-48-9，可能因成分或工艺差异导致。其分子式为 C₃H₈O₃（基础骨架）+ 2RCOOH（脂肪酸链），实际分子式因脂肪酸种类不同而变化。例如：
月桂酸二甘油酯：C₂₇H₅₂O₅
二油酸甘油酯：C₃₅H₆₆O₅
各行业应用与用法用量
食品添加剂领域
甘油二酯粉在食品工业中主要作为乳化剂、稳定剂或结构改良剂使用，适用于焙烤制品、乳制品、调味品、饮料及油脂制品（如蛋黄酱、沙拉酱、人造黄油）等。其乳化性能可提升产品口感和稳定性，例如：
焙烤制品：添加量 0.5%-3%，用于面包、饼干等，改善酥脆度和保湿性。
乳制品：添加量 0.2%-1%，用于酸奶、奶酪等，提升光滑度和稳定性。
调味品：添加量 0.1%-0.5%，用于沙拉酱、蛋黄酱等，增强乳化效果。
饮料：添加量 0.05%-0.3%，用于植物蛋白饮料或乳制品饮料，防止油脂分层。
其他食品：根据配方调整，一般添加量为食品总质量的 0.1%-5%。
用法：直接添加至食品原料中，或与其他原料混合后加工。在速溶饮品中，可与卵磷脂等添加剂复配提升溶解度。
工业领域
甘油二酯粉在工业中可用作润滑剂、防锈剂或金属加工液的成分，减少设备磨损，延长工具寿命；也可用于制造肥皂、洗涤剂及金属清洗剂，利用其乳化性和去污能力。例如：
肥皂生产：添加量一般为总油脂含量的 20%-40%，与其他油脂复配使用。
金属清洗剂：添加量通常为 5%-15%，与其他表面活性剂复配，提升去污效果。
润滑剂：根据工艺需求调整，一般添加量为总配方的 5%-20%。
用法：与其他添加剂复配后使用。例如，在金属加工液中，可与极压添加剂、防锈剂混合，提升润滑和防锈性能；在防锈处理中，可直接涂覆于金属表面，形成防护层。
化工领域
甘油二酯粉在化工领域可用作合成树脂、磷脂、糖酯、酯蛋白及重构脂质的重要原料，也可用于生物工业中酶激活剂、抑制剂的合成。其分子结构中的羟基和酯基赋予其良好的反应活性。例如：
用法：根据化学反应的特性和工艺要求，将甘油二酯粉按一定比例添加到反应体系中。添加量需经过严格的实验和优化，以确保化学反应的顺利进行和产品的质量。
纺织行业
甘油二酯粉在纺织行业的应用较少，但理论上可作为柔软剂或抗静电剂使用。其分子结构中的羟基可与纤维表面基团相互作用，减少纤维间摩擦，赋予织物柔软手感；同时，其导电性可帮助电荷传导，减少静电产生。例如：
用法：配制成处理液后，通过浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。例如，在织物整理中，可将甘油二酯粉添加到整理剂中，提升织物柔软性和抗静电性能；在印花工艺中，可作为保湿剂防止印花浆干燥过快。
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