丙酮酸乙酯

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丙酮酸乙酯的CAS号与分子式

CAS号：617-35-6
分子式：C₅H₈O₃

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：丙酮酸乙酯具有新鲜、甜润的花果香气，可作为香精直接应用于食品中，用于调配苹果、柑橘、巧克力、焦糖、白兰地酒、粕酒、老姆酒等食品的香料，为食品增添风味。同时，它还具有一定的防腐保鲜功能，可作为食品添加剂用于果酒等食品的保存。

• 用法：以液体形式直接添加至食品原料中，或与其他香精成分复配使用。

• 用量：在最终加香食品中的浓度约为0.2-150mg/kg，具体用量需根据食品类型和工艺要求确定，需符合相关食品安全标准。例如，用于调配老姆酒、葡萄酒用香精以及焦糖香精时，建议用量在最终加香食品中浓度约为20-150mg/kg；用于调配苹果、葡萄、香蕉、杏子、凤梨等食用香精时，建议用量在最终加香食品中浓度约为3-5mg/kg。

工业领域

• 用途：丙酮酸乙酯是合成树脂和塑料的重要原料，可用于生产各种高性能的树脂和塑料产品，满足不同行业对材料的需求。

• 用法：与其他工业原料按比例混合，通过特定的化学反应条件（如温度、压力、催化剂种类等）调控反应进程。

• 用量：根据目标产物的分子结构设计及生产工艺要求确定，通常需通过实验室小试、中试等阶段逐步优化。例如，在制备某些特殊树脂时，丙酮酸乙酯的添加量需根据树脂类型和性能要求进行调整。

化工领域

• 用途：丙酮酸乙酯是极其重要的有机合成中间体，可用于合成多种有机化合物。例如，参与酯化反应、缩合反应等，生成酯类、酰胺类等化合物。此外，丙酮酸酯类产品还可作为特种溶剂用于电子材料方面，满足电子行业对高纯度溶剂的需求。

• 用法：根据具体化学反应类型和条件，将丙酮酸乙酯加入到反应体系中。

• 用量：根据具体的化学反应类型和条件来确定。例如，在合成某些药物中间体时，丙酮酸乙酯的添加量需根据反应物的摩尔比和反应条件进行调整，需通过实验确定最佳添加量。

纺织行业

• 潜在用途：丙酮酸乙酯在纺织行业中的直接应用相对较少，但基于其化学性质，可推测其可能作为染料中间体或纺织品后处理助剂，用于改善纤维的加工性能或成品织物的物理性能。

• 用法：

• 若用于染料合成，需与其他原料按特定比例混合，通过化学反应制备染料。

• 若用于纺织品后处理，可通过浸轧、喷涂等方式使助剂均匀附着于纤维表面。

• 用量：需根据纺织品的种类、生产工艺和所需效果确定，并通过小试优化以避免影响织物手感、色泽等品质指标。例如，在制备某些特殊染料时，丙酮酸乙酯的添加量需根据染料类型和染色要求进行调整。

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