酪蛋白水解肽

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酪蛋白水解肽的CAS号与分子式

酪蛋白水解肽的CAS号为 142211-96-9，分子式为 C₁₀₇H₁₇₃N₃₇O₂₆S，分子量约为 2425.82。其核心成分为αs1-Cn(f91-100)十肽，通过蛋白酶水解酪蛋白获得，分子量小于1 kDa，外观为乳白色粉末或结晶。

食品添加剂领域

用途：

• 作为功能性成分，用于优化食品营养结构或提升质地稳定性。

• 适用于乳制品（如酸奶、奶酪）、肉制品（如火腿、香肠）、调味品及饮料等品类。

用法：

• 以粉末形式直接添加至食品原料中，或溶解于水、牛奶等液体后混合均匀。

用量：

• 根据食品种类和配方调整，通常为食品总量的 0.1%~5%（即每千克食品添加1~50克）。

• 具体示例：

• 乳制品中可能添加 0.1%~1%；

• 肉制品中可能添加 0.5%~2%；

• 饮料中建议添加量为每升 1~5克。

工业领域

用途：

• 用于制备胶体溶液、乳胶涂料、纤维素改性剂或聚合物添加剂。

• 作为胶体稳定剂、分散剂、增稠剂等，改善工业产品的性能。

用法：

• 根据具体工业产品的配方和工艺需求，将酪蛋白水解肽直接加入到相关工艺中进行加工。

用量：

• 涂料中添加量为涂料总重量的 1%~5%，需根据涂料类型和性能要求调整；

• 纸张生产中通过浸渍或喷涂方式应用，具体用量需实验确定；

• 其他工业产品中用量需根据产品特性和工艺需求调整，建议通过小试实验验证效果后再规模化应用。

化工领域

用途：

• 作为某些化学反应的原料或添加剂，参与特定化学品或材料的合成。

• 未来可能用于生产功能性高分子材料或作为生物降解材料的原料。

用法：

• 与其他化工原料按一定比例混合，并在适当的条件下进行反应或处理。

用量：

• 聚合反应中若作为原料，通常占反应物总质量的 2%~5%；

• 水处理中投加量为 50~500 ppm（以处理水量计），需根据水质调整；

• 石油工业中具体用量需根据地层条件和工艺需求确定。

纺织行业

用途：

• 用于纺织品的整理或功能化处理，改善织物的柔软度、光泽或染色性能。

• 作为纺织品后整理剂，提升织物品质。

用法：

• 将酪蛋白水解肽粉末溶解在去离子水中，配置一定浓度的溶液（如2g/L、4g/L、6g/L和8g/L）；

• 使用超声波清洗器辅助溶解完全，用缓冲溶液调节溶液pH值；

• 将纺织品浸入溶液中进行处理，例如在处理蚕丝时，浴比为1:50，溶液浓度可设置为2g/L、4g/L、6g/L和8g/L等；

• 使用低温振荡式染色机以一定速率升温至指定温度（如80℃），保温振荡处理一定时间（如60min），取出纺织品悬挂晾干。

用量：

• 整理液中的添加量为 0.1%~2%（质量分数），需根据纺织品类型和处理工艺调整；

• 具体用量需通过实验验证效果，并遵循纺织行业相关标准。

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