酪蛋白水解肽厂家

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酪蛋白水解肽的CAS号与分子式

酪蛋白水解肽的CAS号为 142211-96-9，常见分子式为 C₁₀₇H₁₇₃N₃₇O₂₆S，分子量约为 2425.82。其核心成分为αs1-Cn(f91-100)十肽，通过蛋白酶水解酪蛋白获得，分子量小于1 kDa，外观为乳白色粉末。

酪蛋白水解肽在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

酪蛋白水解肽在食品工业中主要作为营养强化剂或功能性成分使用，可优化食品的营养结构或提升质地稳定性。

• 应用场景：乳制品（如酸奶、奶酪）、肉制品、调味品、饮料等。

• 用法：

• 以粉末形式直接添加至食品原料中，搅拌均匀；

• 溶解于水、牛奶等液体后，按比例添加至食品配方中。

• 用量：

• 乳制品：添加 0.1%-1% 可稳定蛋白质结构；

• 饮料：添加 0.05%-0.5% 可调节口感和黏度；

• 肉制品：添加 0.5%-2% 可作为氨基酸补充剂或乳化剂；

• 通用建议：根据食品种类和配方调整，通常为食品总量的 0.1%-5%（例如：每千克食品添加1-50克）。

工业领域

酪蛋白水解肽在工业领域的应用包括制备胶体溶液、乳胶涂料、纤维素改性剂、聚合物添加剂等。

• 用途：

• 作为胶体稳定剂、分散剂或增稠剂，参与生物材料、器械等产品的制备；

• 在涂料中可提升成膜均匀性和耐水性；

• 在纸张生产中可作为施胶剂，改善纸张强度。

• 用法：

• 根据工业产品配方和工艺需求，将酪蛋白水解肽直接加入相关工艺中进行加工；

• 生物材料制备中，添加量需根据材料粘度和稳定性要求确定；

• 工业发酵培养基中，添加量通常为 0.1%-5%，需根据微生物种类和生长阶段调整。

• 用量：

• 涂料：添加量为涂料总重量的 1%-5%，需根据涂料类型和性能要求调整；

• 纸张：通过浸渍或喷涂方式应用，具体用量需实验确定。

化工领域

酪蛋白水解肽在化工领域的应用尚处于研究阶段，未来可能作为某些化学反应的原料或添加剂，参与特定化学品或材料的合成。

• 用途：

• 可能用于生产某些功能性高分子材料或作为某些化学反应的原料或催化剂；

• 在水处理中可吸附重金属离子；

• 在石油工业中可提高采收率。

• 用法：

• 与其他化工原料按比例混合，在特定条件下进行反应或处理；

• 通常需要先将酪蛋白水解肽溶解在适当的溶剂中，然后按照一定比例加入到反应体系中。

• 用量：

• 合成表面活性剂时，用量可能为反应物总质量的 10%-50%；

• 作为催化剂载体时，用量需根据催化剂负载量和反应体系规模调整；

• 水处理：投加量为 50-500 ppm（以处理水量计），需根据水质调整；

• 石油工业：具体用量需根据地层条件和工艺需求确定。

纺织行业

酪蛋白水解肽在纺织行业的应用处于探索阶段，未来可能用于改善纺织品的抗皱性、柔软性或染色性能。

• 用途：

• 作为纤维的整理剂，用于改善纤维的抗皱性、柔软性或染色性能；

• 可提升织物的附加值，如作为功能性涂层剂使用。

• 用法：

• 将酪蛋白水解肽溶解在适当的溶剂中，然后通过浸渍、喷涂等方式施加到纤维上；

• 最后经过烘干、固化等工艺使其固定在纤维上。

• 用量：

• 纺织品后整理：整理液中的添加量为 0.1%-2%（质量分数），需根据纺织品类型和处理工艺调整；

• 功能性涂层剂：添加量为总配方的 0.2%-1%；

• 具体示例：处理蚕丝时，溶液浓度可设置为 2g/L、4g/L、6g/L和8g/L，浴比为 1:50，处理温度 80℃，时间 60min。

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