干贝粉

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干贝粉的CAS号与分子式

干贝粉为混合物，未明确统一CAS编号。部分资料显示其核心成分琥珀酸二钠（干贝素）的CAS号为 150-90-3，但干贝粉因含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种成分，无法用单一分子式表示。

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 用途：

• 调味增鲜：用于酱油、调味汤、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等，增强海鲜风味。

• 复合调味：与谷氨酸钠（味精）配合使用，产生鲜味相乘效果，用量通常为谷氨酸钠的10%-15%。

2. 用法：

• 直接添加至食品中，或与其他调味料复配使用。

3. 用量：

• 什锦酱菜溶液180升，添加干贝粉 450g。

• 乔头（韭白）溶液180升，添加干贝粉 220g。

• 酱山野菜（山葵）液10kg，添加干贝粉 30-40g。

• 调味料：最大用量为 20g/kg（即20kg/吨）。

• 酱油、水产制品：添加量为 0.01%-0.05%。

• 方便面、方便食品：添加量约为 0.5%。

• 酱菜制作：

工业领域

1. 用途：

• 化学反应原料：可能用于制造合成醋、中和剂、防锈剂等产品。

• 离子交换树脂再生剂：用于水处理等领域。

2. 用法：

• 根据具体化学反应或产品制造过程确定。

3. 用量：

• 无统一标准，需结合研究进展和应用需求确定。

化工领域

1. 用途：

• 合成其他化学品：可能作为催化剂或中间体使用。

2. 用法：

• 根据具体化学反应或产品制造过程确定。

3. 用量：

• 无统一标准，需结合研究进展和应用需求确定。

纺织行业

1. 用途：

• 当前应用：尚未有明确证据表明可直接用于纺织品生产或加工。

• 潜在研究：未来可能随对干贝粉性质和功能的深入研究，发掘新应用（如改善纤维柔软度及光泽，但需进一步研究验证）。

2. 用法：

• 暂无具体用法建议。

3. 用量：

• 无法提供具体用量，需待进一步研究明确。

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