干贝粉

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干贝粉的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：干贝粉的核心成分琥珀酸二钠的CAS号为150-90-3，但需注意部分产品可能因原料或工艺差异存在其他编号，具体应以产品检测报告为准。

• 分子式：干贝粉为混合物，无统一分子式。其核心成分琥珀酸二钠的分子式为C₄H₄Na₂O₄（无水物）或C₄H₈Na₂O₄·6H₂O（六水物），反映其作为钠盐的化学特性。

食品添加剂领域

• 调味应用：
  作为天然海鲜风味调味料，广泛用于汤料、酱包、罐头、火锅底料等。

• 汤料/酱包：按质量计算，添加量为0.5%-3%（如100公斤汤料添加500克-3公斤）。

• 火锅底料：添加量为1%-5%（如每公斤底料添加10-50克）。

• 日韩料理：根据菜品需求调整，通常每份菜品添加0.5-2克。

• 酱菜制作：什锦酱菜溶液180升添加450克，乔头（韭白）溶液180升添加220克，酱山野菜液10千克添加30-40克。

• 酱油/辣酱油：180升中添加26-56克，与谷氨酸钠并用时，用量为谷氨酸钠的10%-15%。

• 方便食品：如方便面、速食汤包，添加量为1%-5%（如每公斤方便面添加10-50克）。

• 风味增强：
  与谷氨酸钠（味精）并用，产生鲜味相乘效果，常用于酱菜、酱油、辣酱油、调味汤料、香肠火腿及鱼糜制品等食品中。具体用量需根据食品种类和所需效果确定，通常为0.01%-0.05%（按食品重量计）。

工业领域（饲料方向）

• 宠物食品：
  作为增味剂，提升宠物对食品的接受度。添加比例为0.5%-1.0%（按饲料重量计），具体需根据饲料配方和动物需求调整。

• 水产饲料：
  提供蛋白质及风味成分，添加量为饲料重量的5%-15%（含干贝粉），需控制盐分含量不超过混合料的0.4%。

化工领域（探索性应用）

• 生物质能源生产：
  作为氮源及微量元素补充剂，参与生物质能源生产。按发酵体系总重量计算，添加0.5%-2%干贝粉，在50℃下反应24-48小时。

• 化工原料：
  可能作为某些化学反应的原料或中间体，用于合成其他化合物或产品。具体应用和用量因场景和工艺需求而异，需根据反应体系确定。

纺织领域（潜在应用）

• 纤维改性：
  初步研究显示，干贝粉中的某些成分可能有助于改善纤维的柔软度、光泽和耐久性。目前尚无明确的用法用量标准，需根据纤维种类、生产工艺和市场需求进一步探索。初步研究建议按纤维重量计算，添加0.05%-0.2%干贝粉，需根据纤维种类及工艺调整。

• 功能性开发：
  纺织行业可能关注其抗菌、除臭等潜在功能，但需进一步研究验证。目前暂无具体用法和用量建议，未来可能随研究深入发掘新应用。

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