L-焦谷氨酸

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L-焦谷氨酸的CAS号与分子式

L-焦谷氨酸的CAS号为 98-79-3，分子式为 C₅H₇NO₃，分子量为 129.11。

L-焦谷氨酸在各行业的应用说明

食品添加剂领域

L-焦谷氨酸在食品工业中可用作有机合成中间体或风味调节成分，参与食品酸度调节或作为营养补充成分。其具体应用和用量如下：

• 应用场景：

• 用于饮料、汤类等产品的生产，提供自然的鲜味和风味。

• 参与食品酸度调节，稳定产品pH值。

• 用量范围：

• 具体添加量需根据食品类别及生产标准确定，例如在饮料中的参考添加量可能与类似氨基酸类添加剂的用量范围（如每公斤0.1~0.5克）类似，但需通过实验室测试验证其与食品基质的兼容性，并符合相关法规对食品添加剂的使用范围要求。

工业领域

L-焦谷氨酸在工业生产中可作为中间体或辅助原料，参与特定化学反应或工艺流程。其具体应用和用量如下：

• 应用场景：

• 作为化学镀的络合剂，稳定金属离子沉积过程。

• 参与多肽合成等细分领域的反应过程，作为原料或催化剂载体。

• 用量范围：

• 根据工艺设计确定投料量，需通过小试确定其与原料的配比，并严格控制反应条件（如温度、pH值）以确保产品稳定性。

化工领域

L-焦谷氨酸在化工行业中可用于合成特定化学品或作为催化剂载体，参与精细化学品合成、生物化学制品生产等多个方面。其具体应用和用量如下：

• 应用场景：

• 合成衍生物（如酯类）用于改善香味，或作为化学合成中的原料生产各种中间体。

• 用作化学试剂，参与外消旋胺的拆分等分析化学过程。

• 用量范围：

• 依据化学反应方程式和实验数据确定添加量，需通过中试验证其与原料的反应效率，并优化反应时间以控制副产物生成。

纺织行业

L-焦谷氨酸在纺织工业中的具体应用相对较少，但可能利用其络合性或酸性作为印染助剂或催化剂。其具体应用和用量如下：

• 应用场景：

• 作为印染的防染剂，利用络合性阻止染料在特定区域沉积。

• 作为某些化学反应的催化剂，参与纺织品的后整理工艺。

• 用量范围：

• 根据纺织品种类和加工工艺确定添加比例，需通过实验室测试验证其与纤维的吸附性及耐洗性，并调整助剂浓度以适应不同纺纱工艺要求。

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