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果蔬纤维作为天然植物纤维的混合物,未被分配特定CAS号。其核心成分纤维素由葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接形成多糖聚合物,分子式通常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ。
食品添加剂领域
烘焙食品:添加量可能为面粉重量的3%~10%。
饮料:添加量根据所需膳食纤维含量调整,一般不超过5%。
固体饮料:建议添加量为0.5%~5%,具体数值需根据产品特性和工艺要求调整。
乳制品:建议添加量为0.1%~1%,以调节产品稳定性。
应用:果蔬纤维在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂和膳食纤维补充剂使用。例如,在肉制品中可帮助成型并保持组织结构稳定;在烘焙食品中可防止塌陷、变形,延长保质期;在饮料、果酱、馅料中可提高产品黏度或形成凝胶;在低脂低糖食品中可替代部分糖和脂肪,降低热量。
用法:以粉剂形式直接添加到食品中,或与其他食品原料混合使用。
用量:
工业领域
畜禽日粮:果蔬纤维的添加量可能从3%逐步增加至25%,需配合其他原料使用。
生物降解材料:建议添加量为5%~20%,具体数值需根据产品特性和工艺要求调整。
包装材料:用量需根据包装产品的规格和性能要求确定。
畜禽日粮:与其他原料混合使用。
造纸工业:作为填料或增强剂使用。
应用:果蔬纤维可作为能量饲料原料,替代部分玉米和麸皮,用于畜禽日粮,改善饲料的适口性和营养价值;也可作为纸张的涂布剂或施胶剂,改善纸张的物理性能和化学性质(但此应用相对较少,需根据具体工艺确定)。
用法:
化工领域
废水处理:需根据废水的种类和污染程度确定,一般需通过实验室试制验证可行性;在吸附领域,建议添加量为10~100 mg/L,具体数值需根据废水特性和处理要求调整。
化工产品制备:根据具体产品的种类和工艺要求进行调整,无统一标准。
废水处理:与废水混合,通过搅拌或静置实现吸附或络合。
化工产品制备:作为原料或添加剂参与反应。
应用:果蔬纤维可作为有机合成中间体或原料,参与合成其他高分子材料或化工产品(但此应用需根据具体化学反应和工艺条件确定);也可用于制备分散剂、螯合剂等,改善化工产品的性能(但此应用相对较少,需进一步验证);还可作为废水处理剂或吸附剂使用,与重金属离子形成络合物,降低废水中的重金属含量,或作为天然吸附剂使用,去除废水中的有机污染物。
纺织行业
混纺纺织品:果蔬纤维的添加比例可能根据纤维特性和产品需求调整,建议添加量为10%~50%,具体数值需根据纺织品种类和性能要求确定。
功能性助剂:用量需根据纺织品的加工工艺和性能要求调整。
混纺:与其他纤维混合,通过纺纱工艺制成纺织品。
染色或调香:作为添加剂与纺织品结合。
应用:果蔬纤维可与其他纤维(如棉、麻)混纺,制备具有天然色泽和香气的纺织品;也可作为染色剂或调香剂,赋予纺织品独特的色泽和香气(但此应用需进一步研发和验证)。
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