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CAS号:果蔬纤维作为天然植物纤维的混合物,未被分配特定CAS号,部分平台标注为通用纤维素类物质编号9004-67-5,但需结合具体成分确认。
分子式:果蔬纤维以多糖聚合物形式存在,核心结构为葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接,分子式通常表示为(C₆H₁₀O₅)ₙ,其中聚合度(n值)因原料种类(如苹果、梨、椰子等)和加工工艺而异。
食品添加剂领域
烘焙食品:添加量通常为面粉重量的3%~10%,具体需根据产品类型调整。
饮料:添加量根据所需膳食纤维含量确定,一般不超过5%。
固体饮料:建议添加量为0.5%~5%,具体数值需根据产品特性和工艺要求调整。
乳制品:建议添加量为0.1%~1%,以调节产品稳定性。
用途:果蔬纤维在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂和膳食纤维补充剂使用。例如,在肉制品中可帮助成型并保持组织结构稳定;在烘焙食品中可防止塌陷、变形,延长保质期;在饮料、果酱、馅料中可提高产品黏度或形成凝胶;在低脂低糖食品中可替代部分糖和脂肪,降低热量。
用法:以粉剂形式直接添加到食品中,或与其他食品原料混合使用。
用量:
工业领域
生物降解材料:建议添加量为5%~20%,具体数值需根据产品特性和工艺要求调整。
包装材料:用量需根据包装产品的规格和性能要求确定。
畜禽日粮:作为能量饲料原料,替代部分玉米和麸皮,添加量可能从3%逐步增加至25%,需配合其他原料使用。
用途:果蔬纤维可作为生物降解材料或工业原材料使用,其分子结构中的羟基等活性基团可参与聚合反应或化学修饰。例如,在制备生物降解材料时,可作为功能单体引入分子链中,提高材料的可降解性;在造纸工业中,可作为填料或增强剂使用,提高纸张的强度和吸水性;在包装材料中,可作为环保替代品使用,减少塑料污染。
用法:根据目标产品的生产工艺和配方要求,以适量方式添加。
化工领域
废水处理:需根据废水的种类和污染程度确定,一般需通过实验室试制验证可行性。
吸附领域:建议添加量为10~100 mg/L,具体数值需根据废水特性和处理要求调整。
有机合成:根据具体化学反应和工艺条件确定用量。
用途:果蔬纤维在化工领域的应用较为广泛,可作为废水处理剂或吸附剂使用。例如,在废水处理中,可与重金属离子形成络合物,降低废水中的重金属含量;在吸附领域,可作为天然吸附剂使用,去除废水中的有机污染物。此外,还可作为有机合成中间体或原料,参与合成其他高分子材料或化工产品。
用法:根据具体化工产品的种类和工艺要求进行调整。
纺织行业
环保纤维:建议添加量为10%~50%,具体数值需根据纺织品种类和性能要求确定。
功能性助剂:用量需根据纺织品的加工工艺和性能要求调整。
用途:果蔬纤维在纺织行业的应用逐渐增多,可作为环保纤维或功能性助剂使用。例如,利用果蔬纤维与其他纤维(如棉、麻)混纺,制备具有天然色泽和香气的纺织品;在纺织品的功能化改性中,可作为交联剂或偶联剂使用,改善纺织品的性能。
用法:根据纺织品的种类和生产工艺确定添加方式。
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