山梨酸钙

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山梨酸钙的基础信息

• CAS号：7492-55-9

• 分子式：C₁₂H₁₄CaO₄

• 分子量：262.32

• 物理性质：白色结晶细粉，热稳定性良好（105℃加热90分钟颜色无变化，约400℃分解），微溶于水，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 抑制霉菌、酵母菌及部分细菌生长，延长食品保质期。

• 用于酸度调节，维持食品pH值稳定。

• 适用于肉制品、豆制品、果脯、饼干、饮料、果汁、葡萄酒、啤酒、酱油、罐头食品、发酵乳制品、酸乳等。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，或溶解于水后使用。

• 需与食品充分混合均匀，以确保防腐效果。

• 用量：

• 肉制品：0.075-1.5克/千克（如肉灌肠1.5克/千克，鱼干制品1.0克/千克）。

• 果蔬保鲜：0.2-0.5克/千克（如浓缩果汁2.0克/千克，果汁饮料0.2克/千克）。

• 乳制品：用于发酵乳制品、酸乳等，具体用量根据产品类型调整。

• 其他食品：如酱油、食醋、果酱、植物油等，用量为1.0克/千克。

• 复合使用：与亚硫酸盐合用时，总用量不得超过500毫克/千克。

工业领域

• 用途：

• 作为防腐剂和稳定剂，用于生产高分子材料、树脂、塑料、橡胶等，提高产品质量和稳定性。

• 用于金属清洗剂，去除金属表面污垢和氧化物。

• 用法：

• 将山梨酸钙加入工业原料中，或配制成溶液后使用。

• 用量：

• 高分子材料制备：建议添加量为0.1%-1%。

• 涂料与塑料：作为防腐剂和稳定剂，用量根据产品配方和工艺要求调整。

化工领域

• 用途：

• 作为化工原料，用于合成树脂、塑料、涂料等。

• 用于化工产品的稳定处理，提高产品稳定性。

• 用法：

• 按比例添加至化工产品中，或与其他化学品配合使用。

• 用量：

• 稳定剂使用时，用量根据化工产品配方和工艺要求调整，一般为0.5%-5%。

纺织行业

• 用途：

• 赋予纺织品抗菌性能，延长使用寿命并减少洗涤次数。

• 用法：

• 通过浸轧或喷涂方式，将山梨酸钙施加至纺织品表面或纤维内部。

• 控制处理条件（温度、时间），避免过度处理导致纤维损伤。

• 用量：

• 根据纤维类型及整理效果要求调整，一般建议添加量为0.1%-0.5%（对处理液质量比）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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