山梨酸钙
| 中文名称 | 山梨酸钙 |
|---|---|
| 中文同义词 | 山梨酸钙;山梨酸钙(CAS号:7492-55-9);(2E,4E)-己-2,4-二烯酸钙盐;山梨酸钙(源头工厂);PERFEMIKER]山梨酸钙,97%;山梨酸钙(标准品);山梨酸钙（标准品） |
| 英文名称 | Calcium sorbate |
| 英文同义词 | SORBATE CALCIUM;SORBIC ACID CALCIUM SALT;Calciumdihexa-2,4-dienoat;2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (E,E)-;Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate;Calcium disorbate;Di[(2E,4E)-2,4-hexadienoic acid]calcium salt;Disorbic acid calcium salt |
| CAS号 | 7492-55-9 |
| 分子式 | C12H14CaO4 |
| 分子量 | 262.32 |
| EINECS号 | 231-321-6 |
| 相关类别 | 羧酸盐;有机金属盐;食品和饲料添加剂;食品添加剂;防腐剂;防腐杀虫剂;Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds;有机合成;有机化工原料;医药原料药;原料;化工材料;食品添加剂-食品原料;化工原料 |
| Mol文件 | 7492-55-9.mol |
| 结构式 |  |
山梨酸钙 性质
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
|---|---|
| 形态 | 粉末晶体 |
| 颜色 | 白色至浅黄色至浅橙色 |
| 生物来源 | rabbit |
| 化妆品成分功效 | PRESERVATIVE |
| InChI | 1S/2C6H8O2.Ca/c2*1-2-3-4-5-6(7)8;/h2*2-5H,1H3,(H,7,8);/q;;+2/p-2/b2*3-2+,5-4+; |
| InChIKey | MCFVRESNTICQSJ-RJNTXXOISA-L |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(=O)O[Ca]OC(=O)\C=C\C=C\C |
| LogP | 1.347 (est) |
| CAS 数据库 | 7492-55-9(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 2,4-Hexadienoic acid, calcium salt, (2E,4E)- (7492-55-9) |
防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。
1、人造奶油使用量：1000mg/kg。
2、用于带防腐剂的菠萝浓汁之生产过程，使用量：1000mg/kg。
3、与亚硫酸盐合用，使用量不得超过500mg/kg。溶解性溶于水，几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
钙的鉴别 于试样的饱和溶液中加草酸铵试液(TS-24)。所生成的白色沉淀应溶于盐酸，而不溶于乙酸。
与“山梨酸钾(07015)”鉴别试验中3、4项相同。准确称取(至mg)干燥试样0.25g。使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4m1的250ml具玻塞烧瓶中，温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点，并至少保持30s。同时进到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。ADI 0～25mg/kg(以山梨酸计；包括山梨酸及其盐类的总ADI；FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．3225，2000)。FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量，以山梨酸计)；带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不得超过500，并仅用于制造过程)。
LISDA 9CFR，§318.7(2000)：0.2% (以重量及山梨酸计，不得用于水煮香肠)。
EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。
钙的鉴别 于试样的饱和溶液中加草酸铵试液(TS-24)。所生成的白色沉淀应溶于盐酸，而不溶于乙酸。
与“山梨酸钾(07015)”鉴别试验中3、4项相同。准确称取(至mg)干燥试样0.25g。使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4m1的250ml具玻塞烧瓶中，温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点，并至少保持30s。同时进到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。ADI 0～25mg/kg(以山梨酸计；包括山梨酸及其盐类的总ADI；FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．3225，2000)。FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量，以山梨酸计)；带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不得超过500，并仅用于制造过程)。
LISDA 9CFR，§318.7(2000)：0.2% (以重量及山梨酸计，不得用于水煮香肠)。
EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。
化学性质
白色结晶细粉。热稳定性好，105℃加热90min颜色无任何变化。微溶于水。几乎不溶于乙醇等有机溶剂。约400℃时分解。用途
用作防腐剂、防霉剂等生产方法
由碳酸钙中和山梨酸而得。安全信息
| WGK Germany | 3 |
|---|---|
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 2916.19.5000 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 毒害物质数据 | 7492-55-9(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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