麦角硫因

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麦角硫因的CAS号、分子式、简介、性状及用途、用法用量

CAS号

497-30-3

分子式

C₉H₁₅N₃O₂S

简介

麦角硫因（Ergothioneine，简称EGT）是一种天然抗氧化剂，1909年首次从麦角菌的菌核中被发现并分离得到，随后在哺乳动物的某些组织、器官中也发现了其分布，尤其是在红细胞和一些动物的精液中。麦角硫因不能由人或动物直接合成，只能通过进食间接摄取并积聚在组织或细胞中。

性状

• 外观：纯品为白色晶体

• 溶解性：水溶性较好，室温下可溶解0.9mol/L，易溶于甲醇和乙醇

• 稳定性：在生理pH值下和强碱溶液中不会自身氧化，具有较高的热稳定性，分解温度可达262~265℃

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作抗氧化剂，有助于保护食品中的营养成分，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。

• 用法及用量：

• 可以直接添加到食品中，如饮料、营养品、油脂类食品、肉制品等。

• 具体的添加量取决于食品的种类和加工工艺，但应确保符合相关法规和食品安全标准。一般建议添加量在食品总量的0.01%~0.1%之间。

工业领域

• 用途：

• 主要作为抗氧化剂使用，用于防止产品的氧化和降解，延长产品的使用寿命。

• 还可以作为稳定剂，改善产品的性能。

• 用法及用量：

• 可以直接添加到工业产品中，如润滑油、涂料、橡胶、塑料等。

• 具体的添加量取决于产品的特性和需求，一般建议添加浓度在0.05%~1%之间。

化工领域

• 用途：

• 可能用于某些特定的化学反应或合成过程，作为抗氧化剂或稳定剂使用。

• 用法及用量：

• 由于化工领域的多样性和复杂性，麦角硫因在化工中的具体用法用量需根据具体的化学反应方程式、反应条件和产物需求来确定。

• 通常需要在特定的温度和pH条件下进行反应，以确保产品的质量和性能。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于麦角硫因在纺织行业的应用尚未有广泛报道，但基于其抗氧化性能，麦角硫因可能在纺织品的防老化或保护方面有所应用，如提高纺织品的耐光性、耐热性或抗氧化性。

• 用法及用量：

• 由于麦角硫因在纺织行业的应用尚处于未知状态，因此无法给出具体的用法用量。

• 未来如有应用，其用法用量将需根据纺织品的类型、加工工艺以及所需性能等因素来确定。例如，在纺织品染色和后整理过程中添加麦角硫因，可以提高染色牢度和抗老化性能。

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