牛初乳

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牛初乳（Bovine Colostrum）基本信息

1. CAS号

• CAS号：无单一CAS号（牛初乳为天然混合物，主要成分包括蛋白质、乳糖、脂肪等，部分组分如免疫球蛋白IgG的CAS号为9007-83-4）

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（牛初乳为复杂生物混合物，含蛋白质、乳糖、脂肪、矿物质及维生素等多种成分，主要蛋白质如酪蛋白、乳清蛋白无单一分子式）

3. 简介

牛初乳是母牛分娩后最初几天内分泌的乳汁，与常乳相比含有更高的蛋白质、免疫球蛋白（如IgG）、生长因子及矿物质。其成分复杂，包含乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶等多种生物活性物质，是天然的营养补充原料。牛初乳通过低温浓缩、喷雾干燥等工艺制成粉末，广泛应用于食品、工业及化工领域。

4. 性状

• 外观：浅黄色至乳白色粉末，颗粒细腻均匀。

• 气味：轻微乳制品气味，无明显异味。

• 溶解性：易溶于温水，形成乳白色悬浮液，不溶于有机溶剂（如乙醇、乙醚）。

• 稳定性：对热、pH及氧气敏感，高温或极端pH条件下可能变性，需避光密封保存（建议储存温度≤25℃，湿度≤60%）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为营养强化剂或功能性配料用于乳制品（如奶粉、发酵乳）、运动营养食品、饮料等，或作为食品加工中的蛋白质来源。

• 用法用量：按食品法规（如中国GB 14880《食品营养强化剂使用标准》）规定添加，具体比例需符合标准限值。

（2）工业用途

• 用途：用于生产生物活性添加剂、饲料添加剂等工业产品，利用其免疫调节相关成分（如免疫球蛋白）优化产品性能。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常以辅助成分形式少量添加（如饲料中占比≤5%）。

（3）化工领域

• 用途：作为生物原料，用于合成生物材料、药物载体或化妆品原料，利用其蛋白质及生物活性成分特性。

• 用法用量：依据具体化学反应及产品需求确定添加量（如化妆品乳化剂中占比≤3%）。

（4）纺织行业

• 用途：用于功能性纺织品整理剂，利用其蛋白质成分的吸附性或成膜性，优化织物的防护性能（如抗静电、防霉）。

• 用法用量：按纺织工艺标准添加，通常为助剂配方中的辅助组分（占比≤1%）。

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