柑橘纤维

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柑橘纤维

1. CAS号

柑橘纤维（从柑橘类水果果皮中提取的天然膳食纤维）的CAS号可参考植物纤维类物质，目前无独立CAS号登记，通常归类于天然植物纤维，相关广义CAS号为 9005-85-2（植物纤维素类物质编号，具体产品因提取工艺差异无专属CAS号）。

2. 分子式

柑橘纤维的主要成分为纤维素、半纤维素及果胶等多糖类物质，为天然高分子混合物，无单一固定分子式；其聚合度（DP）因原料及提取工艺差异而变化，分子量范围较广（纤维素约5万~20万道尔顿，果胶约1万~5万道尔顿）。

3. 简介

柑橘纤维是从柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）果皮中提取的天然膳食纤维，主要成分为纤维素（占比约30%~50%）、半纤维素（约20%~40%）及果胶（约10%~30%），含少量木质素及矿物质。其具有高持水性、多孔结构及可溶性（部分果胶成分可溶于水），经物理（如粉碎、筛分）或化学（如温和改性）处理后，可调整其溶解性及功能特性，适用于食品、工业等领域。

4. 性状

• 外观：通常为淡黄色至棕黄色粉末，颗粒细腻均匀，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：部分可溶（果胶成分可溶于水形成胶体），不溶部分（纤维素、半纤维素）吸水后膨胀形成凝胶；可溶性部分在冷水中分散性较好，热水中溶解度更高。

• 黏度：溶液黏度取决于可溶性果胶含量及浓度（果胶占比高时黏度显著增加），通常为低至中等黏度。

• 稳定性：耐酸性较好（pH 3~6稳定），耐热性中等（≤100℃条件下性质稳定），长时间储存可能因吸湿导致结块。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：用于食品加工中的增稠、稳定、持水、膳食纤维强化等辅助功能，常见于烘焙食品（如面包、蛋糕）、乳制品（如果汁酸奶）、饮料（如果汁、茶饮）、肉制品（如香肠）等。

• 用法用量：具体用量需根据食品配方及工艺要求调整，通常为总配方的 1%~10%（如烘焙食品中约2%~5%，饮料中约1%~3%）。

（2）工业用途

• 造纸：作为纸张增强剂或填料改性剂，用于提升纸张强度及表面平滑度。

• 建材：用于腻子、涂料或石膏制品，改善施工性及表面耐水性。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为配方总量的 1%~15%（如造纸增强剂约2%~8%，涂料中约3%~10%）。

（3）化工行业

• 用途：作为胶黏剂、悬浮剂或稳定剂，用于日化产品（如洗发水、护肤品）、农药悬浮剂或工业涂料等，优化体系分散性及流动性。

• 用法用量：根据配方要求调整，通常为总配方的 3%~20%（如胶黏剂中约5%~15%，悬浮剂中约3%~10%）。

（4）纺织行业

• 用途：作为织物整理助剂或非织造布增强纤维，用于提升织物柔软度、吸湿性及非织造布结构强度，适用于天然纤维（如棉、麻）或混纺材质。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为浆料配方的 3%~10%（如纯棉纱线上浆约5%~8%，非织造布中约3%~5%）。

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