乙二胺四乙酸二钠

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乙二胺四乙酸二钠

1. CAS号

乙二胺四乙酸二钠的CAS号为 139-33-3。

2. 分子式

乙二胺四乙酸二钠的分子式为 C₁₀H₁₄N₂O₈Na₂，分子量约为 336.21 Da，由乙二胺四乙酸（EDTA）与两个钠离子结合形成。

3. 简介

乙二胺四乙酸二钠（EDTA二钠）是一种多功能螯合剂，通过其分子中的四个羧基和两个氨基与金属离子（如钙、镁、铁等）形成稳定的六元环络合物，从而有效螯合金属离子。其广泛应用于食品、工业、化工及纺织领域，用于防止金属离子引起的变质、催化反应或沉淀（本说明仅限非医药用途）。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：易溶于水（25℃下溶解度约11.1 g/100 mL），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。

• 稳定性：

• 温度：常温（20~30℃）下稳定，高温（>120℃）可能分解；

• pH：酸性至碱性环境（pH 2.0~12.0）下稳定，极端pH（<2.0或>12.0）可能导致部分水解；

• 储存条件：需避光、密封，于 阴凉干燥处（<25℃）保存（保质期约24个月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为螯合剂，用于饮料（如果汁、茶饮）、乳制品等食品，防止金属离子（如钙、镁）引起的沉淀或变色；作为抗氧化剂辅助剂，延缓油脂氧化；用于罐头食品，稳定食品色泽和质地。

• 用法用量：具体用量需根据食品基质及工艺要求调整，通常为食品质量的 0.01%~0.1%（如果汁中约0.02%~0.05%，乳制品中约0.01%~0.03%）。

（2）工业用途

• 水处理：用于工业循环水系统，螯合钙、镁离子，防止水垢生成；用于锅炉水处理，减少矿物质沉积导致的设备腐蚀。

• 化工：用于洗涤剂（如洗衣粉、洗洁精）的生产，增强去污能力并防止金属离子催化分解；用于电镀液添加剂，稳定镀液性能，提高镀层质量。

• 用法用量：根据工艺需求调整，通常为体系质量的 0.01%~0.5%（如水处理中约0.05%~0.2%，洗涤剂中约0.1%~0.3%）。

（3）纺织行业

• 前处理：用于纺织品漂白工艺，螯合水中的金属离子，防止金属催化氧化导致的纤维损伤；用于染料固色剂，稳定染料分子结构，提升染色均匀性。

• 用法用量：根据纺织工艺调整，通常为处理液质量的 0.01%~0.1%（如漂白工艺中约0.02%~0.05%，染整工艺中约0.01%~0.03%）。

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