白芸豆粉

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白芸豆粉的相关信息

CAS号

白芸豆粉的CAS号存在不同来源的差异，常见的CAS号有13401-40-6、85085-22-9等。CAS号主要用于标识单一、纯净的化学物质，而白芸豆粉是由天然食材加工而来的复杂混合物，不同来源或生产厂家的白芸豆粉，其CAS号可能有所不同。

分子式

白芸豆粉是多种成分组成的混合物，没有单一的分子式。其有效成分如菜豆蛋白、α-淀粉酶抑制剂等，分子式较为复杂且可能因提取工艺和纯度不同而有所差异，例如α-淀粉酶抑制剂这类成分难以用单一分子式表示。

简介

白芸豆粉是由白芸豆经过加工处理得到的粉末状产品。白芸豆，也被称为多花菜豆，是一种世界各国常见的食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆粉不仅营养价值丰富，还保留了白芸豆的部分特性，在食品、工业等领域有广泛应用。

性状

白芸豆粉通常呈现为类白色粉末，具有特殊的气味，其颗粒大小一般大于80目，干燥失重和重金属含量等都有一定的标准。此外，还有40 - 120目白色粉末颗粒状的描述，流动性好，不结块，不抱团，冷水速溶，溶液清澈。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：白芸豆粉在食品添加剂中主要用作天然的增稠剂、填充剂或风味增强剂。它可以用于改善食品的口感和风味，增加食品的黏稠度，使食品更加美味可口。例如，白芸豆粉可以添加到糕点、饼干、面包、饮料等食品中。

• 用法用量：在食品制作中，白芸豆粉的添加量通常根据食品的特性和目标口感来确定。作为增稠剂时，用量根据食品种类和所需稠度而定，一般在1% - 8%左右；作为稳定剂时，添加量依据食品的性质和工艺要求，通常在0.5% - 5%左右；作为风味剂时，用量在0.1% - 3%左右。

2. 工业领域

• 用途：白芸豆粉在工业领域可以用作有机肥料或土壤改良剂。它富含多种营养成分，可以为植物提供养分，改善土壤结构，促进植物的生长和发育。此外，白芸豆粉还可以作为饲料行业的原料，为畜禽提供所需的蛋白质和其他营养成分。

• 用法用量：作为有机肥料或土壤改良剂时，白芸豆粉的具体用量需根据土壤状况和植物生长需求进行调整。一般来说，每亩土地的使用量在10 - 50公斤之间，但具体用量还需考虑土壤肥力、作物种类和生长阶段等因素。作为饲料原料时，其用量则根据畜禽的营养需求和饲料配方来确定，一般在10% - 30%左右。

3. 化工领域

• 用途：白芸豆粉在化工领域可以作为某些化工产品的原料或添加剂使用。其独特的化学性质可以改善产品的性能和质量。例如，白芸豆粉中的某些成分可能具有特定的表面活性或乳化性能，可用于制作表面活性剂、乳化剂等化工产品。

• 用法用量：在化工应用中，白芸豆粉的具体用法和用量需要根据具体的工艺要求和产品用途来确定。例如，在制备天然粘合剂时，用量根据粘合剂的类型和性能要求而定，一般在10% - 30%左右；作为填充剂时，添加量占化工产品总量的5% - 15%左右。这通常需要基于产品的特性和需求进行深入的试验和研究。

4. 纺织行业

• 用途：目前，白芸豆粉在纺织行业的应用相对较少。然而，随着对天然、环保材料的需求增加，未来可能会有关于白芸豆粉在纺织行业应用的探索和研究。例如，它可以作为某些纺织品的天然染料或添加剂使用，为纺织品提供独特的色泽和质感。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法和用量还需要根据纺织品的材质、工艺要求和所需的性能进行调整。例如，作为印花糊料时，用量根据印花工艺和图案要求而定，一般在8% - 20%左右；作为柔软整理剂的一部分时，添加量约为整理剂总量的3% - 8%。这同样需要进行深入的试验和研究以确定合适的用法用量。

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