低聚木糖

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低聚木糖的CAS号、分子式、简介

• CAS号：74-79-3

• 分子式：(C₅H₁₀O₅)ₙ（n为2~7）

• 简介：低聚木糖又称木寡糖，由2~10个木糖通过β-1,4-糖苷键结合而成的低度聚合糖类，属于功能性低聚糖的范畴。它是将富含木聚糖原料（如玉米芯、甘蔗渣等）经定向水解、分离提纯而得。低聚木糖稳定性强，在酸性条件下（pH=2.5~7）加热至100℃也基本不分解，且很难为人体消化酶所分解，能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积。

各行业用途、用法及用量

• 食品添加剂行业

• 用途：低聚木糖在食品工业中常用作食品添加剂，以增加食品的口感和质地，同时提供额外的功能性。它可以作为甜味剂、口感调节剂、纤维素增强剂等，用于烘焙食品、乳制品、饮料、保健品等多种食品中。

• 用法用量：在烘焙食品中，添加量一般为面粉重量的0.5%~3%，既能增加产品甜味，又能改善产品的保湿性和风味，延长货架期；在饮料中，添加量通常在0.1%~1%，可赋予饮料独特的甜味和清爽口感；在乳制品中，添加量大概处于0.2%~2%，例如在酸奶中添加量通常为0.2%~1%，在液态奶中添加量约为0.1%~0.5%。在保健品中，低聚木糖的每日推荐摄入量因产品类型和适用人群而异，具体服用量需根据产品说明和个人需求来确定。

• 工业领域

• 用途：低聚木糖在工业领域可以用作饲料添加剂，以促进动物内有益菌的繁殖，抑制有害菌生长，改善微生物菌群平衡。

• 用法用量：作为饲料添加剂时，低聚木糖的用量需根据动物的种类、生长阶段和饲料配方等因素来确定。例如，在畜禽饲料中，低聚木糖添加量一般为20~100克/吨。对于仔猪饲料，添加量多在80~100克/吨；在蛋鸡饲料中，添加量约为30~50克/吨；在水产饲料中，添加量通常为50~80克/吨。

• 化工行业

• 用途：低聚木糖在化工领域可以用作粘合剂、增稠剂和稳定剂等。它具有良好的生物相容性和生物降解性，可用于制备生物降解材料。此外，低聚木糖还可能用于糖化、酵素制备、生物质降解等方面。

• 用法用量：在化工应用中的具体用量和用法需根据具体的化学反应和产品要求来确定。

• 纺织行业

• 用途：最近的研究表明，低聚木糖可以作为一种新型材料用于纺丝。通过特殊的方法，可以制成含有低聚木糖的纤维素溶液，并纺成具有一定强度和韧性的丝状物。

• 用法用量：在纺织行业中，低聚木糖的用量和纺丝工艺需根据具体的产品需求和生产条件来确定。

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