魔芋粉 新品

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魔芋粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

魔芋粉的CAS号存在不同表述，常见的有37220-17-0和143-28-2。由于魔芋粉的具体CAS号可能因制备方法和纯度等因素而有所不同，在实际应用中，需参考具体的产品说明书或相关标准来确定。

分子式

魔芋粉的分子式通常表示为(C6H10O5)n，这并非其单一成分的分子式，而是可能包含多种复杂化合物的总体表示。

简介

魔芋粉是从魔芋块茎中提取的粉状物质，富含葡甘聚糖（KGM），具有低蛋白、低脂肪、高纤维等特性。魔芋粉含人体必需的氨基酸和微量元素，且吸水性强、膨胀率高，在食品加工中独具特性。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂、凝胶剂、粘结剂等，可添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋、罐头、固体饮料、调味粉、汤料粉、面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包、糕点、软糖、牛皮糖、水晶糖、仿生食品等多种食品中，以改善食品的质地、口感和稳定性。

• 用法用量：

• 具体用量根据食品的种类和加工需求而定。例如，在面食中添加魔芋粉的比例通常在面粉重量的0.1%到0.2%之间；在肉制品中的参考用量为0.2% - 0.5%；在无脂肪糖果、软糖等中的参考用量为0.2% - 0.85%；在果冻、布丁中的参考用量为0.2% - 0.5%；在果汁、蔬菜汁等饮料中的参考用量为0.15% - 0.5%；在固体饮料、调味粉芡粉等中的参考用量为0.5% - 3.0%；在面条、米线等面食中的参考用量为0.5% - 0.8%。

2. 工业行业

• 用途：

• 魔芋粉的纤维素含量较高，可用于纸浆制造中，生产高档卫生纸和纸巾等用品，改善纸张的柔软度和强度。

• 还可用于制备环保型涂料、胶水和封闭材料等。

• 用法用量：

• 用量根据具体产品的特性和生产工艺而定，一般工业应用中的用量范围为0.5% - 5%。

3. 化工行业

• 用途：

• 利用魔芋粉的凝胶性和成膜性，可作为某些化工产品的添加剂或稳定剂。

• 在废水处理中可作杀菌剂的包埋材料，使杀菌剂缓慢释放；在建筑中可作防尘剂，将其与碱和表面活性剂混合后喷洒在将要拆修的建筑物和道路表面，可防止施工中产生灰尘；在化工中通过酯化、成型、皂化、交联后，可作为色谱填料，用于离子交换色谱；经过化学修饰活化，可用于固定化酶或细胞的载体。

• 用法用量：

• 用量需根据具体产品的配方和工艺要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：

• 魔芋粉在纺织行业中的应用相对较少，但理论上它可以作为某些纺织品的处理剂或添加剂使用，利用其独特的粘性和稳定性。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需要根据具体的产品和工艺要求来确定。

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