魔芋精粉 新品

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魔芋精粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

魔芋精粉的CAS号为37220-17-0。

分子式

魔芋精粉的分子式通常表示为C24H42O21，但需注意，这只是一个魔芋多糖的通用分子式，实际魔芋精粉的分子式可能因制备方法和纯度而有所不同。

简介

魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，是从魔芋块茎中提取的粉末状物质。它主要由甘露糖和葡萄糖以-1,4键键合的高分子量非离子型甘露聚糖组成，有少量以-1,4键连接的支键结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9-19个糖单位有一个乙酰基，有助于葡甘露聚糖的溶解。魔芋精粉呈白色或奶油淡棕黄色粉末，无臭、无味，其水溶液有很强的拖尾（拉丝），稠度很高。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂、凝胶剂等，可添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋、罐头、固体饮料、调味粉、汤料粉、面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包、糕点、软糖、牛皮糖、水晶糖、仿生食品等多种食品中，以增强食品的质地和口感稳定性。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品种类和配方要求确定。一般来说，魔芋精粉在食品中的添加量较小，通常按面粉或原料重量的0.1%至0.5%的比例添加。例如，在肉制品（如火腿肠、午餐肉等）中的参考用量为0.2%-0.5%；在无脂肪糖果、软糖等中的参考用量为0.2%-0.85%；在果冻、布丁中的参考用量为0.2%-0.5%；在果汁、蔬菜汁等饮品中的参考用量为0.15%-0.5%。

2. 工业行业

• 用途：

• 用作稠化剂、乳化剂、分散剂等，广泛用于纺织、造纸、涂料等行业。

• 用法用量：

• 一般用量为0.5% - 5%，具体用量需根据工业产品的生产工艺和要求确定。例如，在造纸工业中，魔芋精粉可以作为纸张的增强剂；在纺织工业中，可用作纺织品的上浆剂或柔软剂。

3. 化工行业

• 用途：

• 用于制备胶粘剂、涂料增稠剂、悬浮剂等，还可用于废水处理等领域。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化工产品的生产工艺和要求确定。一般来说，魔芋精粉应先溶解在水中，再按照一定比例加入到化工原料中。

4. 纺织行业

• 用途：

• 用于纺织品的上浆和柔软处理，以提高纺织品的加工性能和最终产品的质量。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纺织品的种类和生产工艺要求确定。一般来说，魔芋精粉应先溶解在水中，再与其他纺织浆料原料混合使用。

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