沙蒿胶

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沙蒿胶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

沙蒿胶的CAS号通常为9010-98-4，也有说法认为其CAS号为9000-29-2。

分子式

沙蒿胶的分子式存在多种表述，如C4H5Cl、C3H8O2⋅xCH4O等，这可能是由于沙蒿胶是一种复杂的多糖类物质，其分子结构可能因提取方法和来源的不同而有所变化。

简介

沙蒿胶，别名沙蒿籽胶，主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成，是一种具有交联结构的多糖类物质。它不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体，具有高粘度、高保水性、良好的化学稳定性和成膜性等特点。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 沙蒿胶在食品工业中主要用作增稠剂、面团调节剂、保水剂、稳定剂、成膜剂、胶凝剂等。

• 用法用量：

• 沙蒿胶需要先溶解于水中，然后与其他食材混合使用。在面粉制作面条、挂面时，能使面条口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口，使用量为0.1%~0.3%；用于焙烤食品时，有助于持水、防止焙烤变形、不塌架，使用量为0.2%~0.5%；用于果酱、肉糜、鱼糜类食品以及香肠、火腿肠等，起到增稠、滑腻等作用，使用量为0.3%~1.0%。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，沙蒿胶可用于饺子粉、生干面制品（仅限挂面）、杂粮制品、方便米面制品（仅限方便面），用量为0.3g/kg；用于预制肉制品、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等），用量为0.5g/kg。

2. 工业行业

• 用途：

• 沙蒿胶在工业领域可能作为粘合剂、稳定剂或悬浮剂使用，用于制造各种工业产品，如涂料、胶黏剂等。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法需根据工业产品的特性和需求来确定。

3. 化工行业

• 用途：

• 沙蒿胶在化工行业中可能用于某些化学品的原料或添加剂，以改善产品的性能和稳定性。例如，在化妆品工业中，沙蒿胶可以用作稳定剂和增稠剂。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法需根据化工产品的种类和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 沙蒿胶理论上可以作为助剂或粘合剂使用，以改善纺织品的加工性能和质量。例如，它可以作为纺织品的整理剂和上浆剂。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法需根据纺织工艺和产品需求来确定。

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