威兰胶

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威兰胶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

威兰胶的CAS号存在不同记录，较为常见的是 96949-22-3，也有资料提及 9000-30-0 或 11138-66-2。不同来源可能存在编号差异，建议以数据库或供应商提供的信息为准。

分子式

威兰胶是一种复杂的生物聚合物，分子式可能因生产工艺和来源不同而有所差异，无法提供具体的分子式。

简介

威兰胶（Welan Gum）是一种由产碱杆菌（Alcaligenes sp.NX-3）分泌的多聚糖，其结构骨架主要由D-葡萄糖、D-葡糖醛酸、D-葡萄糖和L-鼠李糖等单元组成。侧链主要由单链的L-甘露糖或单链的L-鼠李糖构成，连接鼠李糖的几率占2/3，此外约有半数的四糖片断上带有乙酰基及甘油基团。威兰胶为白色或淡黄色颗粒或粉末，能溶于冷水中，在水溶液中呈现规则、稳定的结构，形成高粘度溶液。威兰胶水溶液对热稳定，在温度提升至149℃时，粘度基本不变；在正常条件下，温度升高造成威兰胶溶液的粘度下降，在温度降低后可完全恢复。此外，威兰胶还具有假塑性流体特性（剪切稀化作用），静止状态下有良好的悬浮能力，且在pH 2～12范围内也比较稳定，并有良好的耐盐性能。

用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：威兰胶在食品中具有增稠、凝胶、稳定、乳化等功能，常用于制作果冻、糖果、酱料、乳制品、肉制品、糕点等食品。

• 用法：将威兰胶与适量的水混合，形成胶体溶液，然后加入到食品原料中进行搅拌、加热等处理。

• 用量：根据具体食品的需要，一般用量为0.1%～1.0%。

2. 工业领域

• 用途：威兰胶在工业中可作为胶粘剂、润滑剂、乳化剂、分散剂等，常用于纸张、油漆、油墨、胶黏剂、涂料等工业产品的生产过程中。

• 用法：根据具体工业产品的需要，将威兰胶与其他原料进行混合、搅拌、加热等处理。

• 用量：根据具体工业产品的需要，一般用量为0.1%～2.0%。

3. 化工行业

• 用途：威兰胶在化工行业可作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂等，用于制造各种化工产品，提高产品的性能和稳定性。此外，威兰胶在石油工业中发挥着重要作用，用于调配钻井泥浆，以保持水基钻井液的粘度和控制其流变性能。威兰胶还是一种新型的驱油剂，用于油井的三次采油。

• 用法：将威兰胶调配成适合浓度的水溶液，根据具体化工产品的需要进行添加和处理。

• 用量：具体用量需根据化工产品的特性和所需效果进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：基于威兰胶的增稠和稳定性能，可能在纺织品加工或处理中有潜在的应用价值，如改善纺织品的某些性能（如柔软度、抗皱性等）。

• 用法：由于纺织行业对威兰胶的应用相对较少，且具体用量和用法可能因纺织品类型和工艺要求而异，因此无法给出统一的用法。

• 用量：具体用量需根据纺织品的特性和工艺要求进行调整。

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