α淀粉酶生产厂家

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α-淀粉酶基本信息

• CAS号：9000-90-2

• 分子式：无固定分子式（蛋白质类酶，由氨基酸组成，分子量通常为45,000~70,000 Da）

主要应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：作为淀粉水解酶用于食品加工，分解淀粉为糊精和低聚糖，常见于烘焙、酿酒、淀粉糖生产等过程。

• 用量：通常按原料淀粉质量的0.01%~0.1%添加（具体比例因食品品类及工艺需求调整），例如烘焙食品中约0.02%~0.05%，酒精发酵中约0.05%~0.1%。

2. 工业领域

• 用途：用于生物质能源（如乙醇生产）、造纸工业（淀粉改性）及污水处理（有机质降解）。

• 用量：根据工艺需求，一般投料量为底物淀粉质量的0.05%~0.3%，需结合反应效率确定。

3. 化工领域

• 用途：用于有机合成（如糖苷类化合物制备）、纺织退浆（淀粉浆料降解）及日化产品（如洗涤剂中的淀粉分解）。

• 用量：通常占化工体系底物质量的0.1%~0.5%，具体用量取决于反应目标及底物浓度。

4. 纺织行业

• 用途：用于退浆工艺，分解织物上的淀粉浆料，优化后续染整加工性能。

• 用量：一般处理浓度为织物质量的0.05%~0.2%（按溶液质量计），具体用量需根据浆料类型及退浆温度调整。

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