红曲黄 新品

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红曲黄的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

红曲黄的CAS号一般为605-64-3。

分子式

红曲黄并非单一化合物，而是由多种成分组成的混合物，因此没有单一的分子式。

简介

红曲黄是以紫色红曲霉和赤红曲霉为原料，利用现代生物技术提取而成的天然着色剂，主要成分为红曲黄素和红曲素等。它为黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味，溶于水。红曲黄在酸性条件下较稳定，黄色比较鲜艳，随着pH的降低，黄色趋于明亮；在中、碱性条件下颜色发生改变，逐渐变成红色。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：红曲黄在食品工业中主要用作着色剂，广泛应用于糖果、果冻、冷饮、熟肉制品（如盐焗鸡等）、糕点、果蔬汁（肉）饮料、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）和固体饮料等的着色。

• 用法用量：红曲黄在食品工业中一般需先溶解于适量的水或酒精中，再均匀地添加到食品中。具体添加量取决于产品的种类、色泽需求以及生产工艺等因素。一般来说，在糕点和糖果中，红曲黄的添加量一般为0.01%至0.05%；在调味品中，添加量一般为0.05%至0.2%；在罐头和果汁等食品中，添加量一般为0.01%至0.03%；在肉制品中的添加量可能会稍高，但一般不宜超过0.5%。

2. 工业领域

• 用途：红曲黄在工业领域可以用作染料、木材防腐剂、油漆等工业产品的着色剂。

• 用法用量：红曲黄的具体用法和用量需根据工业产品的种类、配方比例和所需色泽来确定。

3. 化工领域

• 用途：红曲黄在化工领域可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但其具体应用相对较少报道。

• 用法用量：在化工应用中，红曲黄的添加量和使用方式需根据具体化学反应和工艺要求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：红曲黄在纺织行业中可能作为一种天然染料被应用于纺织品的染色，为纺织品带来自然、健康的黄色调。

• 用法用量：在纺织品的染色过程中，红曲黄的添加量和使用方式需根据纺织品的种类、纤维成分、染色工艺和所需色泽来确定。

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