栀子黄

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栀子黄的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

栀子黄的CAS号为94238-00-3。

分子式

栀子黄的分子式为C₄₄H₆₄O₂₄，相对分子质量为976.97。

简介

栀子黄属类胡萝卜素系列，是栀子中的黄色色素，其黄色素成分为类胡萝卜类色素的藏花素，与藏红花中的藏花素相同。栀子黄为橙黄色粉末，易溶于水，溶液透明，无异味；难溶于无水乙醇、乙醚等有机溶剂。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：栀子黄主要用作食品着色剂，为食品提供自然的黄色或橙色调。它广泛应用于果汁（味）型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等多种食品中。

• 用法用量：具体使用量应根据食品种类、颜色需求以及当地法规和标准来确定。按照相关标准规定，栀子黄在各类食品中的最大使用量为0.3g/kg。然而，实际使用时，对于不同种类的食品，如汽水、汽酒、竹叶青酒等，其使用量会有所不同。例如，用于一般汽水、汽酒的最大使用量为0.2g/kg，而竹叶青酒则为0.19g/kg。在烧麦皮中，最大使用量为1.0g/kg（以皮计）；在奶黄包馅中，最大使用量为0.2g/kg（以馅计）。

2. 工业领域

• 用途：栀子黄可以用作染料或颜料，为塑料、油漆、涂料等工业产品提供黄色调。

• 用法用量：由于工业产品的多样性和复杂性，栀子黄在工业领域的用法和用量需根据产品特性和工艺要求进行调整。一般来说，可以通过调整栀子黄的浓度和染色时间来达到理想的染色效果。

3. 化工领域

• 用途：栀子黄可以用作着色剂或颜料，应用于油漆、涂料、油墨等产品的制造过程中。

• 用法用量：具体用法用量需根据化工产品的要求和工艺条件来确定。一般来说，可以通过调整栀子黄的添加量和混合比例来达到理想的着色效果。

4. 纺织行业

• 用途：栀子黄可以用作纺织品的染色剂，为纺织品提供自然的黄色或橙色。

• 用法用量：在纺织行业中的具体用法用量需根据纺织品的材质、颜色和工艺要求来确定。一般来说，可以通过调整栀子黄的浓度、染色时间和温度等参数来达到理想的染色效果。

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