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柠檬黄的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

柠檬黄的CAS号为1934-21-0。

分子式

柠檬黄的分子式为C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂，相对分子质量为534.37。

简介

柠檬黄又称酒石黄、酸性黄23，是一种酸性合成着色剂，为水溶性偶氮类着色剂。其外观为黄色或橙黄色粉末，无臭，易溶于水，溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。柠檬黄具有耐酸性、耐热性、耐盐性、耐光性均好，但耐氧化性较差的特点。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：柠檬黄广泛用于食品着色，如冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等，为食品提供鲜艳的黄色调。

• 用法用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，柠檬黄在不同食品中的最大使用量有所不同。例如，在高糖果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾（味）片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜酱罐头中，最大使用量为0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中，最大使用量为0.05g/kg；在冰淇淋中，最大使用量为0.02g/kg。具体用量需根据食品的种类和色泽要求进行调整。

2. 工业领域

• 用途：柠檬黄可用于染料、颜料、涂料等领域，为工业产品提供黄色调。

• 用法用量：在工业应用中，柠檬黄的用量通常根据所需色泽的深浅进行调整。具体用量需根据产品的种类、生产工艺和色泽要求等因素综合考虑。一般来说，柠檬黄在工业中的使用量因用途而异，可能为产品总重量的0.1%~5%。

3. 化工领域

• 用途：柠檬黄在化工行业中可用作染料和颜料的前体或中间体，进一步加工成其他化工产品。也可用作某些化学反应的指示剂。

• 用法用量：在化工应用中，柠檬黄的用量通常较小，具体用量需根据化学反应的种类和条件进行调整。建议咨询专业化工工程师或参考相关技术手册。

4. 纺织行业

• 用途：柠檬黄可用于纺织品的染色和印花工艺中，为纺织品增添鲜艳的黄色调。

• 用法用量：在纺织染色过程中，柠檬黄的用量通常根据所需色泽的深浅、纤维的种类和染色工艺等因素进行调整。具体用量需根据染色配方和工艺要求确定。

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