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柠檬黄的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

柠檬黄的CAS号为1934-21-0。

2. 分子式

柠檬黄的分子式为C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂，相对分子质量为534.37。

3. 简介

柠檬黄是一种酸性合成着色剂，属于水溶性偶氮类染料。它具有鲜艳的黄色调，耐酸性、耐热性、耐盐性和耐光性较好，但耐氧化性较差。柠檬黄广泛应用于食品、工业、化工和纺织等领域，为产品提供黄色调。

4. 性状

• 外观：橙黄色均匀粉末。

• 溶解性：易溶于水，溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。

• 水溶液：0.1%的水溶液呈黄色，无臭。

• 稳定性：在酸性、中性及弱碱性条件下稳定，但在强氧化剂或强还原剂条件下可能发生褪色或变色。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂行业

• 用途：柠檬黄用于食品着色，赋予食品鲜艳的黄色调，增强食品的视觉效果和吸引力。它广泛应用于果汁饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、膨化食品等多种食品中。

• 用法用量：

• 根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定，柠檬黄在风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品等食品中的最大使用量为0.05g/kg；在蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等中的最大使用量为0.1g/kg。

• 使用时，将柠檬黄用少量温水溶解，再加入到食品原料中，充分搅拌均匀。

（2）工业领域

• 用途：柠檬黄用于工业产品的着色，如塑料、橡胶、油漆、涂料等，提供黄色调。

• 用法用量：

• 用量根据具体产品和生产工艺确定，一般为产品总重量的0.1%~5%。

• 使用时，将柠檬黄直接添加到工业产品中，或作为染料的原料加工制作。

（3）化工行业

• 用途：柠檬黄在化工行业中可能用于制造色淀，或作为某些化学反应的指示剂或原料。

• 用法用量：

• 用量根据具体的化学反应和工艺要求确定。

• 使用时，需根据化学反应的需求和工艺条件进行适当调整。

（4）纺织行业

• 用途：柠檬黄用于羊毛、蚕丝等纤维的染色，赋予纺织品鲜艳的黄色调。

• 用法用量：

• 用量根据纺织品的种类、纤维成分、染色工艺和所需色泽确定。

• 使用时，将柠檬黄溶解在水中，根据染色工艺要求调整浓度和温度，进行染色。

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