柠檬酸生产厂家

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柠檬酸的CAS号、分子式及行业应用信息

基础信息

• CAS号：77-92-9

• 分子式：C₆H₈O₇

• 分子量：192.12 g/mol

• 性状：白色结晶粉末，无臭，味极酸，易溶于水，溶液显酸性。

食品添加剂领域

• 用途：

• 酸味剂：用于汽水、果汁、糖果、罐头等，调节pH值并提供酸味。

• 抗氧化剂：辅助延缓油脂氧化酸败。

• 防腐剂：通过降低pH值抑制微生物生长。

• 膨松剂：用于焙烤食品，促进产品膨化。

• 稳定剂：用于乳制品，络合钙离子、抗氧化和防硬化。

• 用法：

• 直接添加：以粉末形式加入食品原料中，混合均匀。

• 溶解后添加：溶于水或乙醇后加入食品中。

• 用量：

• 汽水、果汁：1.2~1.5 g/kg（汽水），1~3 g/kg（浓缩果汁）。

• 果酱、果冻：保持pH值为2.8~3.5。

• 水果硬糖：4~14 g/kg，在糖膏冷却时加入。

• 果味冰棍、雪糕：0.5~0.65 g/kg。

• 水产品罐装或速冻：浸入0.25%~1%的柠檬酸液中。

• 具体用量需根据食品种类、配方和加工条件调整，并遵循相关法规标准。

工业领域

• 用途：

• 表面活性剂：用于清洁剂、洗涤剂等。

• 沉淀剂：用于水处理，去除金属离子。

• 化工原料：用于合成树脂、塑料、涂料、染料等。

• 用法：

• 配制成溶液：按工艺要求配制成溶液后使用。

• 直接添加：以粉末形式加入工业产品中。

• 用量：

• 一般用量为0.5%~2%，具体用量需根据产品类型、生产工艺和原料配比确定。

化工领域

• 用途：

• 合成香料：用于制造香精、香料等。

• 催化剂：参与多种化学反应。

• 溶剂：用于某些特定化学反应。

• 用法：

• 按配方比例添加：根据化学反应要求配制成溶液或直接加入反应体系。

• 用量：

• 一般用量为1%~5%，具体用量需根据化学反应的种类、工艺条件和产品质量要求确定。

纺织行业

• 用途：

• 媒染剂：调节染浴的酸碱度，增强染料与纤维的结合。

• 固色剂：染色后处理，提高色牢度。

• 酸碱平衡剂：调整纤维表面的酸碱平衡。

• 用法：

• 配制成媒染液：柠檬酸用量为织物重量的2%~5%，将织物浸泡在媒染液中30~60分钟，取出后晾干或轻微脱水，然后进行染色。

• 作为染浴添加剂：在染色过程中直接加入适量柠檬酸，调节溶液的pH值（通常在4~6之间），添加比例一般为染料用量的5%~10%。

• 作为固色剂：配制0.5%~1%的柠檬酸溶液，将染色后的织物浸泡在溶液中15~30分钟。

• 用量：

• 具体用量需根据纺织品种类、染色工艺和性能要求确定，无统一标准。

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