花椒麻素生产厂家

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花椒麻素的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

花椒麻素的CAS号为 504-97-2，分子式为 C₁₆H₂₅NO，分子量为 247.37。其化学结构属于酰胺类化合物，主要成分为α-山椒素、β-山椒素等，是花椒中麻味的主要来源。

食品添加剂领域

• 用途：
  花椒麻素是食品调味的重要原料，主要用于赋予食品独特的麻辣风味。其应用场景包括：

• 调味品：火锅底料、辣椒酱、烧烤酱等，增强麻味层次。

• 休闲食品：辣条、麻辣豆腐干、膨化食品等，提升口感吸引力。

• 川菜等风味菜系：作为麻味核心成分，丰富菜肴风味。

• 用法用量：

• 火锅底料中建议添加量为 0.005%~0.01%；

• 休闲食品中建议添加量为 0.002%~0.005%。

• 添加量需根据食品种类和口味需求调整，通常以 0.001%~0.01%（以产品总质量计）为宜。例如：

• 使用时可直接添加或稀释后加入，需确保均匀混合以避免局部麻味过重。

工业领域

• 用途：
  花椒麻素在工业领域的应用相对较少，但可能用于以下场景：

• 特殊涂层或气味标记材料：利用其独特的神经刺激特性，赋予产品特殊功能。

• 工业产品配方设计：作为添加剂，改善产品性能或赋予特定风味。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品特性和需求确定，通常为 0.001%~0.01%（以产品总质量计）。

• 例如，在特殊涂层中添加花椒麻素，可实现驱虫或防伪功能，但需通过实验优化用量。

化工领域

• 用途：
  花椒麻素可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与特定化学合成过程。例如：

• 合成其他酰胺类化合物：利用其官能团特性，开发功能性材料。

• 化工产品研发：作为原料，探索其在材料科学中的应用潜力。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化学反应条件和需求确定，目前尚无统一标准。

• 例如，在合成实验中，花椒麻素的用量可能为反应物总质量的 0.1%~1%，需通过小试确定最佳比例。

纺织行业

• 用途：
  花椒麻素在纺织行业的应用尚处于探索阶段，但理论上可能用于：

• 防护纺织品：少量添加至户外服装或帐篷面料中，通过神经刺激特性驱赶蚊虫或动物。

• 功能性纺织品：赋予纺织品特殊气味或触感，满足特定需求。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纺织品种类、纤维类型及处理工艺确定，目前尚无明确标准。

• 例如，在户外服装面料中添加花椒麻素，建议用量为 0.01%~0.1%（以面料总质量计），需确保符合纺织品安全标准（如皮肤刺激性限值）。

注意事项

• 安全性：花椒麻素具有较强的刺激性，使用时需避免与皮肤、眼睛直接接触，操作时应佩戴防护装备。

• 储存条件：需保持干燥、通风，避免高温和潮湿环境，以确保品质稳定。

• 合规性：在食品、工业及化工领域的应用需符合相关法规和标准（如GB 2760等）。

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