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CAS号:74050-10-9
分子式:(C₆H₁₀O₅)ₙ(聚合度n不定,由葡萄糖单元组成)
应用场景:作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂,用于食品质构改良、乳液稳定及凝胶形成。
常见领域:
肉制品(如火腿、香肠,用于提升保水性和质构);
素食食品(如人造肉、仿生食品,用于模拟肉类质地);
烘焙食品(如蛋糕、面包,用于延缓老化、改善保湿性);
乳制品(如果冻酸奶、布丁,用于形成凝胶);
饮料(如果汁、植物蛋白饮料,用于悬浮稳定)。
用法用量:
肉制品中可能添加0.1%-0.5%;
素食食品中可能添加0.5%-2%;
烘焙食品中可能添加0.1%-0.3%;
乳制品中可能添加0.1%-0.3%;
饮料中可能添加0.01%-0.1%(具体需符合GB 2760等法规要求)。
需根据食品基质和工艺需求确定,通常以质量分数表示。例如:
应用场景:作为增稠剂、絮凝剂或稳定剂,用于工业生产中的流体改性和悬浮液处理。
水处理(如工业废水处理中的絮凝剂,用于悬浮物沉降);
石油开采(如钻井泥浆的增稠剂,用于提升泥浆稳定性);
造纸工业(如纸张施胶剂和增强剂);
涂料与油墨(如流变改性剂,用于控制涂料流动性)。
需根据工艺需求调整,例如水处理中可能按0.05%-0.2%添加(具体需实验验证)。
应用场景:作为胶凝剂、成膜剂或缓释剂,用于化工产品的生产。
常见用途:
日用化学品(如面膜、凝胶类产品的基质);
农药制剂(如缓释型农药的载体);
涂料与油墨(如增稠剂和流变改性剂);
胶粘剂(如水基胶粘剂的增稠剂)。
需根据化学反应体系或产品配方设计用量,通常以质量分数0.5%-5%添加(例如在面膜基质中可能占2%-3%)。
应用场景:用于纺织品印花和整理,作为增稠剂和成膜剂,改善印花的清晰度和织物的手感。
织物印花(如活性染料印花糊料);
织物整理(如抗静电涂层和防水处理的增稠剂)。
需根据工艺要求调整,例如按印花糊料质量的0.5%-2%添加(具体需工艺优化)。
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