单甘酯生产厂家

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单甘酯的基础信息

• CAS号：123-94-4

• 分子式：C₂₁H₄₂O₄（以单硬脂酸甘油酯为例，R基为C₁₇H₃₅），通用分子式为C₃H₈O₃·RCOOH（R为脂肪酸烃基）

• 性状：白色或淡黄色蜡状固体，无臭无味，溶于乙醇、苯、丙酮等有机溶剂，不溶于水，但在热水中可分散为乳浊液。

各行业用途及用法用量

食品添加剂

• 用途：

• 用作乳化剂，防止油脂分离，维持食品质地均匀。

• 用作稳定剂，延长食品保质期，防止成分分离或沉淀。

• 适用于面包、蛋糕、饼干、糖果、巧克力、冰淇淋、人造奶油、饮料等食品。

• 用法用量：

• 面包：添加量为面粉量的0.3%-0.8%，可与其他乳化剂复配使用。

• 蛋糕：添加量为油脂的3%-10%，提高体积，改善质构。

• 饼干：添加量为油脂的1.5%-2%，改善操作性能，增加酥脆性。

• 方便面：添加量为面粉的0.1%-0.2%，改善操作性能，降低吸油率。

• 糖果、巧克力：添加量为0.2%-0.5%，防止油脂分离，提高产品稳定性。

• 人造奶油、起酥油：添加量为0.6%，与其他乳化剂配合使用。

工业领域

• 用途：

• 用作塑料的增塑剂、稳定剂和润滑剂，改善材料加工性能。

• 用作金属切削剂、防锈剂和精密机件润滑剂。

• 用作工业丝油剂的乳化剂、纺织品的润滑剂。

• 用作塑料薄膜的流滴剂和防雾剂。

• 用法用量：

• 塑料加工：添加量为体系质量的0.1%-3%，具体比例需根据材料特性和工艺参数确定。

• 金属加工：添加量需根据具体工艺要求确定，通常以单甘酯在润滑剂中的质量占比表示。

化工行业

• 用途：

• 用作乳化剂、分散剂、增稠剂，参与多种化学反应过程。

• 用于制备乳化液、分散液等化工产品，提高产品稳定性和均匀性。

• 用于配制香精香料和食品中的乳化稳定剂。

• 用法用量：

• 乳化液制备：添加量需根据产品配方和工艺要求调整，通常以质量分数表示（如0.5%-5%）。

• 分散液制备：添加量需通过试验确定最佳比例，以确保产品性能。

纺织行业

• 用途：

• 用作纤维整理剂、柔软剂和上浆剂，减少纤维间摩擦，抑制静电积累。

• 防止纤维断裂，提高纺织品品质和性能。

• 用法用量：

• 整理液配制：添加量为整理液质量的0.1%-1%，需结合工艺条件优化用量。

• 具体工艺：根据纺织品类型和加工要求确定合适的添加量。

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