α-亚麻酸粉

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α-亚麻酸粉：核心信息与应用指南

一、基础信息

1. 定义与性质

• 化学本质：α-亚麻酸（Alpha-Linolenic Acid, ALA）是ω-3系列多不饱和脂肪酸，分子式为 C₁₈H₃₀O₂，分子量278.4，CAS号 463-40-1。

• 物理特性：无色透明液体，不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，具有高度不饱和性和强还原性，易氧化。

2. 来源与代谢

• 天然来源：主要存在于紫苏籽油、亚麻籽油、核桃等植物中，深海鱼油中的DHA和EPA是其代谢产物。

• 代谢路径：在人体内经肝脏转化，生成EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），但转化效率较低（约5%-10%）。

二、α-亚麻酸粉的特性

1. 制备工艺

• 压榨法：纯度约50%-60%，需二次压榨提升纯度。

• 溶剂萃取法：采用正己烷等溶剂，纯度可达65%-75%。

• 分子蒸馏法：通过高真空低温蒸馏，纯度提升至85%-90%。

• 原料选择：以亚麻籽、紫苏籽等高含量植物为原料，经筛选、磁选、烘干等预处理。

• 提取方法：

• 微囊技术：将α-亚麻酸包埋于改良淀粉等载体中，形成固体微粒，提高稳定性和吸收率（吸收率可达99%）。

2. 产品形态

• 普通级：纯度≥50%（适用于一般食品强化）。

• 高纯度级：纯度≥80%（用于特殊营养需求或工业应用）。

• 粉末状：淡黄色至白色粉末，便于添加到食品、饮料或补充剂中。

• 纯度分级：

三、多领域应用与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂，提升食品中ω-3脂肪酸含量。

• 用于婴幼儿配方食品、营养补充剂、乳制品、烘焙食品等。

• 用法：直接添加或与其他原料混合。

• 用量：

• 营养强化饮料：2%-5%（按配方调整）。

• 调和油：添加量依产品需求确定，需符合《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）。

2. 工业领域

• 用途：

• 制造肥皂、洗发水，利用其起泡性和洗净力。

• 作为金属清洗剂和切削液，防锈且易于冲洗。

• 用法：与其他原料混合后加工。

• 用量：

• 金属清洗剂：添加量通常为5%-15%（依清洗需求调整）。

3. 化工领域

• 用途：

• 合成表面活性剂（如司盘80、Tween系列），用于洗涤剂和化妆品。

• 制备塑料增塑剂（如环氧油酸酯）、醇酸树脂、油漆油墨等。

• 用法：按化学反应比例添加。

• 用量：

• 塑料增塑剂生产：添加量可能为反应物总质量的10%-30%。

4. 纺织行业

• 用途：

• 用作润滑剂，减少机械磨损。

• 作为粗毛洗涤剂，生成泡沫并提升洗涤效果。

• 用于粘胶纤维后处理，赋予纤维柔软性和抗静电性。

• 用法：配制成处理液后浸渍或涂层。

• 用量：依纺织品类型和工艺要求确定，无统一标准。

四、注意事项

1. 稳定性：α-亚麻酸易氧化，需避光、密封保存，避免与强氧化剂接触。

2. 过量摄入：可能导致出血倾向或影响免疫调节，特殊人群（如孕妇、服用抗凝药物者）应在医生指导下补充。

3. 法规合规：作为食品添加剂或原料时，需符合相关国家标准（如GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）。

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