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CAS号:74-79-3
分子式:未明确统一结构(部分资料标注为C₅H₆N₂O₄或C₆H₁₂O₆,但可能因成分差异导致不准确)
性状:黑色粉末,具有特殊风味,无异味,易分散于水,光热稳定性较好。
用途:
作为天然黑色着色剂,适用于黑色面食、饮料、肉肠类、焙烤食品(如面包、饼干)、冰淇淋等领域。
兼具调味功能,可提升食品风味层次。
用法:
直接添加至食品原料中,搅拌均匀即可。
需根据食品种类和工艺条件调整pH值,以确保色泽稳定。
用量:
黑色面食、焙烤食品:2%~3%
饮料、冰淇淋:1%~2%
肉肠类:3%~4%
一般食品:建议用量为2%~4%(按需调配)。
具体食品类别:
其他食品:用量需根据食品种类和配方要求调整,按正常生产需要适量使用。
用作颜料或染料,为涂料、油墨、塑料、皮革、纸张等产品提供黑色着色。
可能用于制造色淀颜料或作为某些化学反应的指示剂。
粉末形式直接添加至基料中,或预制成溶液后混合。
需结合产品特性调整工艺参数(如温度、pH值)。
涂料、塑料:0.5%~2%(对基材质量比)
油墨:1%~5%
具体用量需通过小试确定,确保符合行业标准。
可能作为某些化学反应的原料或中间体使用,但应用较少,需进一步研究。
可用于制造香精产品,为工业产品提供独特的香气。
根据具体化学反应需求,将墨鱼汁粉溶解在适当的溶剂中,再与其他原料混合。
需结合反应条件优化工艺。
化学反应原料:0.01%~0.5%(质量分数)
中间体:0.1%~1%
实际用量需通过实验验证。
理论上可用作纺织品的染料或着色剂,为织物提供黑色调,但目前应用较少。
在特殊情况下,可能用于制造具有特殊香气的纺织品或相关产品。
将墨鱼汁粉溶解在适当的溶剂中,再与其他染料或印花剂混合均匀。
需结合染色设备、温度及时间参数优化工艺。
染色:1%~5%(对织物质量比)
印花:5%~10%(根据图案深度调整)
具体用量需根据纺织品种类、纤维成分及染色工艺确定。
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