墨鱼汁粉

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墨鱼汁粉的CAS号、分子式及行业应用概述

CAS号与分子式

墨鱼汁粉的CAS号为74-79-3，其分子式因提取工艺和成分差异可能存在多种表述，常见为C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖类结构，可能为部分成分的示意）或C₅H₆N₂O₄（氨基酸衍生物）。实际分子式需结合具体成分分析，因墨鱼汁粉为天然混合物，主要成分为黑色素和蛋白多糖复合体。

食品添加剂行业

• 用途：墨鱼汁粉作为天然黑色着色剂，广泛应用于需要黑色或深色调的食品中，如黑色面食、肉肠类、焙烤食品、冰淇淋、饮料等。其光热稳定性好，适合长时间储存或低温保存的食品。

• 用法：

• 直接添加：将粉末直接混入食品原料中，搅拌均匀。

• 溶解后添加：用少量水或其他溶剂溶解，再加入食品配料中混合。

• 用量：建议添加量为2%~4%（质量分数），具体需根据食品种类、用途和颜色深浅调整。例如，制作黑色披萨或冰淇淋时，可按产品特性灵活调整用量。

工业领域

• 用途：墨鱼汁粉可用于制造特殊颜色的涂料、油墨等，为产品提供黑色或深色调。

• 用法：将粉末溶解于适当溶剂后，添加至工业产品中进行着色。

• 用量：无统一标准，需根据产品特性和工艺要求确定，通常通过实验优化。

化工领域

• 用途：墨鱼汁粉可作为化学反应的指示剂或某些产品的着色剂，其黑色素和蛋白多糖复合体可能具有潜在应用价值。

• 用法：根据反应需求，将粉末溶解于适当溶剂后添加至反应体系。

• 用量：需通过实验确定，无固定标准。

纺织行业

• 用途：墨鱼汁粉在纺织行业的应用较少，但可用于创意纺织品或相关产品的染色，为产品增添独特视觉效果。

• 用法：将粉末溶解于适当溶剂后，通过浸染、轧染等方式对纺织品进行染色。

• 用量：需根据纺织品材质、颜色需求及染色工艺确定，无统一标准。

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