D-丙氨酸

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D-丙氨酸的CAS号为338-69-2，分子式为C₃H₇NO₂，其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

1. 食品添加剂领域：

• 用途：D-丙氨酸可用作食品调味剂、营养增补剂或甜味剂原料。它可与糖类发生美拉德反应，在100℃下生成焦糖香味，用于改善食品风味；也可作为新型甜味剂阿力甜（Alitame）的合成原料。

• 用法用量：在腌制混合料中作为甜味剂和增味剂使用时，用量不得超过腌渍用香辛料的1%；在面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料等食品中，添加量通常为食品总量的较小比例，具体用量可根据产品配方和口感需求调整。

2. 工业领域：

• 用途：D-丙氨酸可作为某些工业产品的原料或添加剂，参与特定的化学反应或工艺过程。例如，在化工行业中，它可用于合成其他化学品或作为某些化学反应的催化剂；还可用于调节和控制工业发酵过程的pH值，优化产物质量和产量。

• 用法用量：在工业发酵过程中，D-丙氨酸的用量需根据发酵条件和产物需求确定；作为催化剂时，用量取决于反应体系的规模和条件。

3. 化工领域：

• 用途：D-丙氨酸在化工领域扮演重要角色，可作为某些化学反应的原料或中间体，参与特定的合成过程。例如，它可用于合成新型广谱抗生素、D-丙氨醇、多肽等化合物；还可用于化工产品的性能改进或功能化修饰。

• 用法用量：在合成新型化合物时，D-丙氨酸的用量需根据化学反应计量关系确定；在性能改进或功能化修饰过程中，用量取决于产品特性和需求。

4. 纺织行业：

• 用途：D-丙氨酸在纺织行业的应用相对较少，但仍有潜在的探索价值。它可能作为某些纺织处理剂或染料的原料使用，用于改善纺织品的性能或增强其染色效果。

• 用法用量：如果D-丙氨酸被用于纺织处理过程，其用量需根据处理效果和纺织品特性确定，目前尚无统一标准。

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