L-谷氨酸盐酸盐厂家

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L-谷氨酸盐酸盐的基础信息

• CAS号：138-15-8

• 分子式：C₅H₁₀ClNO₄（或写作C₅H₉NO₄·HCl）

• 分子量：183.59

L-谷氨酸盐酸盐在各行业的应用与使用规范

食品添加剂领域

L-谷氨酸盐酸盐在食品工业中主要作为代盐剂、营养增补剂、鲜味剂和增香剂使用：

• 代盐剂：可部分替代食盐，调节食品的咸味。例如，在方便食品的肉汤和汤类中，添加量通常为10g/kg。

• 营养增补剂：为食品提供氨基酸成分，限量以食品中蛋白质的总量计为12.4%。

• 鲜味剂和增香剂：增强食品的鲜味和风味，尤其在肉类、汤类和家禽类食品中应用广泛。例如，在饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品中，添加量一般为400mg/kg。

• 防止剂：可用作虾、蟹等水产罐头中磷酸铵镁结晶的防止剂，用量为0.3%~1.6%。

• 改善啤酒苦味：在啤酒生产中，L-谷氨酸盐酸盐可用于改善啤酒的苦味，提升口感。

工业领域

L-谷氨酸盐酸盐在工业领域可作为生产某些化学品的原料或中间体，参与特定的化学反应或工艺过程：

• 原料或中间体：用于合成其他氨基酸、肽类或蛋白质等。

• 化学镀的络合剂：在工业生产中，可能作为化学镀的络合剂使用，具体用量和用法需根据生产需求和工艺要求来确定。

化工领域

L-谷氨酸盐酸盐在化工领域可用于制备特定的化学品或催化剂：

• 化学品制备：参与合成树脂、表面活性剂或其他精细化学品。

• 催化剂：作为某些化学反应的催化剂或助剂，具体使用方法和用量取决于化学反应的需求和条件。

纺织行业

L-谷氨酸盐酸盐在纺织行业的应用尚处于探索阶段，但基于其独特的化学性质和反应活性，未来可能会在某些特定的纺织品处理或染色工艺中发挥作用：

• 助剂：作为助剂用于改善纤维的染色性能或提高纺织品的舒适度。

• 用量和用法：具体的用量和用法需根据纺织品的种类和加工要求来确定，建议在使用前咨询专业的纺织工程师或技术人员以获取准确的信息。

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