鞣花酸

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鞣花酸的核心信息及行业应用规范说明

CAS号与分子式

• CAS号：476-66-4

• 分子式：C₁₄H₆O₈

• 分子量：302.197 g/mol

• 性状：黄色针状晶体，微溶于水，可溶于甲醇、乙醇等有机溶剂。

食品添加剂领域

1. 用途

• 抗氧化剂：用于油脂类食品（如动植物油脂、油炸食品）、水产品、饮料、糖果、乳制品及调味品，延缓氧化变质，延长保质期。

• 防腐剂：通过抑制微生物生长，减少食品腐败风险。

• 风味调节剂：在部分食品中提升产品口感层次。

2. 用法与用量

• 添加量：根据食品配方和目标保质期调整，一般建议范围为 0.01%-0.5%（以纯鞣花酸计）。

• 工艺要求：需通过预实验确定最佳用量，避免影响食品原有风味和质地。例如，在烘焙食品中，需测试不同添加量对面团发酵及成品色泽的影响。

工业领域

1. 皮革鞣制

• 用量需根据皮革种类、厚度和鞣制要求确定。

• 工艺：将鞣花酸均匀涂抹在皮革表面，并通过适当工艺条件（如温度、时间）进行鞣制。

• 用途：作为鞣剂，使生皮中的可溶性蛋白质凝固，转化为耐用、柔韧的皮革。

• 用法与用量：

2. 金属清洗与处理

• 用量需根据金属种类和处理要求调整。

• 工艺：需通过小试验证确定最佳浓度，并通过长期稳定性测试评估效果。

• 用途：可能作为防锈剂或缓蚀剂，通过羟基与金属离子形成络合物，减少腐蚀风险。

• 用法与用量：

化工领域

1. 化学反应原料或催化剂

• 用量需根据化学反应的种类、工艺条件和产品质量要求确定。

• 工艺：作为中间体参与化合物合成过程，或作为催化剂加速反应。

• 用途：参与制备其他化合物，或作为某些化学过程的助剂。

• 用法与用量：

2. 印染工业助剂

• 用量需根据染料种类和印染工艺要求调整。

• 工艺：与染料一起添加到染色液中，帮助染料更好地附着在纤维上。

• 用途：可代替乙酸，用作色素染料的显色助染剂或漂白剂。

• 用法与用量：

纺织领域

1. 媒染剂

• 用量一般较少，需通过预实验确定浓度。

• 工艺：将纤维浸泡在含鞣花酸的溶液中，再进行染色。

• 用途：在染色前对纤维进行预处理，使染料更好地附着在纤维上，提高染色均匀性和稳定性。

• 用法与用量：

2. 整理剂

• 用量需根据纺织品种类、染色工艺和染料要求确定。

• 工艺：将鞣花酸与其他整理剂复配，通过浸轧或涂层工艺应用于纺织品。

• 用途：通过化学修饰，赋予纺织品特定功能（如光催化）。

• 用法与用量：

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