甘油二酯油

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甘油二酯油的CAS号与分子式

甘油二酯油的CAS号为 17598-94-6，分子式为 C₂₇H₅₂O₅，分子量为 456.7 g/mol。其核心成分为甘油二酯（Diacylglycerol, DAG），即甘油骨架上结合两个高级脂肪酸的酯类化合物。

各行业用途与用法用量

食品添加剂领域

甘油二酯油在食品中可作为功能性成分或乳化剂使用，适用于烘焙食品、乳制品、调味品、速饮饮品及人造奶油、糖果、巧克力等低热量食品的生产。其具体用法用量需根据食品种类和配方调整：

• 烘焙食品：添加量一般为食品总质量的 0.5%~5%，可提升产品的柔软度和保湿性。

• 乳制品：作为乳化剂，添加量通常为 0.1%~2%，有助于稳定产品质地。

• 调味品与速饮饮品：添加量需根据产品特性和口感需求确定，一般不超过 5%。

• 低热量食品：可替代部分普通油脂，添加量需根据产品热量控制要求调整。

工业领域

甘油二酯油在工业中可用作润滑剂、防锈剂或金属加工液的成分，减少设备磨损并延长工具寿命。其具体用法用量需根据产品需求和工艺调整：

• 润滑剂：添加量约为 0.5%~5%（质量分数），可降低摩擦系数。

• 防锈剂：作为成膜剂，添加量为 5%~10%，可增强防锈效果。

• 金属加工液：与其他添加剂复配使用，添加量需根据具体配方确定。

化工领域

甘油二酯油可作为化工原料，用于合成树脂、磷脂、糖酯、酯蛋白及重构脂质等物质，也可作为合成酶激活剂或抑制剂的原料。其具体用法用量需根据化学反应的特性和工艺要求确定：

• 树脂合成：添加量一般为反应物总质量的 10%~30%，可提升产品稳定性。

• 磷脂与糖酯合成：添加量需根据目标产物的分子结构调整。

• 酶激活剂/抑制剂：添加量通常为 0.1%~5%（质量分数），需通过实验确定配比。

纺织行业

甘油二酯油在纺织行业的应用相对较少，但理论上可作为柔软剂或整理剂使用，改善纺织品的触感和外观。其具体用法用量需根据纺织品类型和加工要求确定：

• 柔软剂：通过浸渍或涂层工艺应用，添加量需根据织物材质和柔软度需求调整。

• 整理剂：用于纺织品后整理，可提升织物的光泽度和耐用性，添加量需通过实验确定。

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