鼠李糖苷酶 新品

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鼠李糖苷酶的CAS号、分子式及行业应用规范

基础信息

• CAS号：存在多个CAS号记录，常见为64820-99-1（食品级鼠李糖苷酶）和9068-59-1（部分酶制剂产品），需根据具体产品确认。

• 分子式：无统一分子式，常见描述为蛋白质类酶制剂，分子量因制备工艺和酶源不同而有所差异。

食品添加剂领域

• 用途：

• 果汁脱苦：水解柑橘汁中的柚皮苷和柠檬苦素，减少苦味，优化口感。

• 甜味剂前体物生产：将橘皮苷水解为鼠李糖和橘皮素糖苷，后者是工业生产甜味剂的重要原料。

• 功能饮料生产：提高黄酮类化合物的生物利用度，支持功能饮料开发。

• 植物提取优化：取代酸碱水解，减少环境污染，提高有效成分得率。

• 用法与用量：

• 添加方式：直接添加至果汁或反应溶液中。

• 建议添加量：0.01%-0.5%（以酶活力单位计），具体用量需根据果汁类型、工艺条件及脱苦需求通过实验确定。

• 反应条件：有效温度40-65℃，适pH值4.0-5.0，有效pH范围3.0-6.0。

工业领域

• 用途：

• 食品工业原料处理：用于葡萄汁、酒和饮料等中的香气成分调整，优化产品风味。

• 生物质转化：支持植物提取物的水解和转化，提高资源利用率。

• 用法与用量：

• 添加方式：根据工艺需求，将酶制剂添加至反应体系中。

• 建议添加量：需根据原料特性、反应条件及目标产物通过实验确定，通常为原料质量的0.01%-0.5%。

• 反应条件：控制温度、pH值及反应时间，以确保酶活性。

化工领域

• 用途：

• 催化水解反应：催化芦丁定向生物合成异槲皮苷，支持化工产品开发。

• 有机合成中间体：参与特定化学品的合成，如表面活性剂、乳化剂或交联剂。

• 用法与用量：

• 添加方式：将酶制剂添加至反应溶液中。

• 建议添加量：需根据反应类型、底物浓度及目标产物通过实验确定，通常为底物质量的0.01%-0.5%。

• 反应条件：控制温度、pH值及酶与底物的比例，以确保反应效率。

纺织行业

• 用途：

• 纤维预处理：理论上可用于分解纤维表面的杂质，优化纤维性能（需进一步研究验证）。

• 后整理：改善织物的柔软度和光泽度（具体应用较少，需根据实际需求探索）。

• 用法与用量：

• 添加方式：将酶制剂添加至处理液中。

• 建议添加量：需根据纤维类型、处理要求及工艺条件通过实验确定，通常为纤维质量的0.01%-0.1%。

• 处理条件：控制温度、pH值及处理时间，以确保处理效果。

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