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β-谷甾醇的CAS号为83-46-5，分子式为C₂₉H₅₀O，在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：β-谷甾醇可作为营养强化剂添加至人造黄油、酸奶等食品中，丰富其甾醇类营养成分。同时，其乳化性和稳定性有助于维持食品的质地与新鲜度。在食用油中添加可防止氧化变质，提升稳定性；在乳制品中添加可防止脂肪分层，保持口感均匀。

• 用法：通常以粉末或结晶形式与其他食品原料混合，通过搅拌、均质等工艺使β-谷甾醇均匀分散。

• 用量：需根据食品种类及配方调整。例如，在食用油中的添加量通常为0.1%~0.5%（按油重计），需符合相关食品安全标准（如GB 2760-2014）。

工业领域

• 用途：β-谷甾醇可用于塑料、涂料、化妆品的生产，提升产品稳定性和质量。例如，在塑料工业中作为聚氯乙烯（PVC）的稳定剂，提高耐热性和抗冲击性；在涂料中作为分散剂，防止颜料沉淀。

• 用法：与其他工业原料混合后，通过加热、搅拌或喷涂等工艺制备成品。

• 用量：具体用量需根据工艺条件确定。例如，在塑料稳定剂中添加量通常为0.5%~2%（按树脂重量计），需通过试验优化配方。

化工领域

• 用途：β-谷甾醇可作为某些化学反应的原料或助剂，参与合成橡胶、树脂等工业产品。同时，β-谷甾醇可用于合成表面活性剂、抗氧化剂、防腐剂等化工产品。例如，通过氧化反应生成β-谷甾醇衍生物，用于制备生物可降解塑料，减少环境污染。

• 用法：需根据具体反应调整。例如，在合成表面活性剂时，β-谷甾醇与环氧乙烷的摩尔比通常为1:5~1:10，反应温度控制在120~150℃。

• 用量：具体用量需根据化学反应的特性和要求确定。

纺织行业

• 用途：β-谷甾醇可作为纺织品的柔软剂或整理剂，改善织物手感或抗静电性能。例如，在织物后整理中添加β-谷甾醇衍生物，可使织物恢复柔软。

• 用法：与其他纺织助剂混合后，通过浸轧、涂层或喷雾等方式应用于织物。

• 用量：目前具体应用方式和效果需进一步开发，暂无标准化用量。建议参考类似植物甾醇类产品的应用数据，例如在柔软剂中的添加量通常为1%~3%（按织物重量计），需通过小试确定工艺参数。

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