中文名称:紫甘蓝固体饮料
英文名称:Red cabbage solid drink
质量要求:
性状:淡紫色到紫色;
理化:黑芥子酶酶活(U/g):≥100;
水分(g/100g):≤7.0;
重金属:铅(Pb)≤0.5 mg/kg;
微生物:菌落总数n=5,c=2,m=104,M=5×104;大肠菌群n=5,c=2,m=10,M=102;霉菌≤50CFU/g,沙门氏菌/25g,n=5,c=0,m=0;
其他需要说明的情况:1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
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