双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家

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双乙酰酒石酸单双甘油酯（DATEM）是一种常用的非离子型乳化剂，具有亲水亲油双亲结构。以下是其基础信息及各行业的应用参考：

1. 基础信息

•   CAS号：977051-29-8 

•   分子式：C₂₉H₅₀O₁₁（注：因结构为混合物，分子式随脂肪酸链不同而异，此为常见形式）

2. 各行业用途及用法参考

食品添加剂领域

•   用途：作为乳化剂和稳定剂，用于烘焙食品（面包、糕点）、面制品（面条、饺子皮）、植脂末、稀奶油等，起到分散油脂、稳定体系的作用。

*   用法：通常将DATEM加入60℃左右的温水中制成膏状使用，或与油脂加热溶解后使用，也可直接与面粉干混。

*   用量参考：

    ◦   生湿面制品、生干面制品：最大添加量为 1.0%（以面粉计）。

    *   植脂末：最大添加量为 5.0%。

    ◦   面包、糕点：最大使用量为 1.0g/kg。

    *   稀奶油、原味发酵乳：可按生产需要适量使用。

工业领域

•   用途：用作涂料、油墨、油漆的颜料分散剂；塑料、橡胶加工中的润滑剂或脱模剂；农药制剂中的乳化分散剂。

*   用法：在反应体系或生产流程中加入，通过搅拌使其均匀分散。

•   用量参考：

    *   涂料与油墨：通常为体系总质量的 0.5%~5%。

    ◦   塑料与橡胶：一般为配方总量的 0.1%~1.0%。

    *   农药制剂：一般为有效成分质量的 1%~10%。

化工领域

•   用途：作为相转移催化剂促进有机反应；用于化妆品（膏霜、乳液）的油水体系稳定；作为洗涤剂成分或高分子材料加工助剂。

*   用法：根据具体化学反应条件投料，或在配制化妆品、洗涤剂时加热搅拌加入。

*   用量参考：

    ◦   相转移催化剂：一般为反应物总质量的 0.1%~5%。

    *   化妆品乳液：参考用量为配方总量的 0.2%~1.5%。

    ◦   洗涤剂/高分子加工：通常为 0.5%~2%。

纺织行业

•   用途：用于纺纱油剂、织造浆料的组分，起到乳化、润滑作用；也用于织物后整理，赋予织物平滑手感及抗静电性能。

*   用法：配制成水溶液或乳液，通过浸轧、浸渍或喷淋工艺施加于纤维或织物上。

*   用量参考：

    ◦   纺纱油剂/浆料：一般为油剂总量的 0.5%~8%。

    ◦   织物后整理：用量为整理液体积的 0.05%~0.2%，或织物重量的 0.5%~2%。