去腥多肽厂家

去腥多肽厂家 去腥多肽生产厂家 去腥多肽 工厂 去腥多肽价格 去腥多肽报价 去腥多肽添加量

• CAS号：无单一CAS号（属多组分复杂混合物，成分随原料来源、酶种及工艺参数差异较大，一般以“去腥多肽”或“Deodorizing polypeptide”表述，具体以产品COA为准）。

• 分子式：无固定分子式（为多种短链肽的混合物，肽链长度多为2–10个氨基酸残基，具体分子式取决于所含氨基酸种类与序列，如含丙氨酸与甘氨酸的二肽为 C₅H₁₀N₂O₃ 等；分子量范围通常为几百至数千道尔顿）。

1. 食品添加剂领域

• 可直接添加，在腌制、拌料、斩拌等环节加入，无需复杂预处理，也可与其他香精、调味料复配使用。

• 鱼制品（鱼豆腐/鱼丸/鱼糜）：0.2%~2%（按原料重量计，如10公斤鱼糜可添加20~50克）。

• 鱼块腌制（巴沙鱼/带鱼/海带）：0.3%~0.5%。

• 肉制品（鸡翅/鸭腿/猪扒/白切鸡）：0.5%~1%（如5公斤鸡肉可添加25~50克）。

• 鸡胗拌料：0.5%~0.7%。

• 汤类（鸡汤斩拌等）：0.2%~0.3%（按调味料重量计，如1公斤调味料可添加2~3克）。

• 复合调味料：1%~2%（如1公斤调味料可添加10~20克）。

• 水发鱼肚：水和鱼肚总量100公斤时，加去腥多肽1公斤，泡发夏天12小时，冬季36小时。

• 速冷海鱼：1%去腥多肽+0.5%味精+0.1%美味肽，浸泡2小时后直接速冻。

• 具体需符合 GB 2760 等相关标准及工艺需求。

• 用途：作为食品用香料（天然风味调整剂），用于鱼制品（鱼豆腐、鱼丸、鱼糜、鱼糕、巴沙鱼、带鱼等）、肉制品（鸡翅、鸭腿、猪扒、白切鸡、鸡胗等）、汤类（鸡汤、鱼汤、鸭汤等）、复合调味料（鸡精、鸡粉、酱包等）、水发鱼肚、速冷海鱼、海带等，参与调整相关风味特征。

• 参考用量及用法：

2. 工业领域

• 用途：作为功能性助剂，用于制备生物降解材料、环保型包装材料、生物膜、生物胶等；利用其良好的分散性和稳定性，作为工业乳化剂或稳定剂；也可作为发酵培养基添加剂，参与微生物培养过程。

• 参考用量：生物降解材料/环保包装材料等配方中参考 5%~20%（以配方总量计）；工业乳化剂/稳定剂按工艺需求添加；发酵培养基参考 1%~5%（以培养基重量计），具体需结合工艺测试确定。

3. 化工领域

• 用途：作为催化剂载体（利用其多孔结构负载金属催化剂）；作为吸附剂，用于废水处理，吸附重金属离子或有机污染物；利用其两亲性结构，开发新型表面活性剂或乳化剂；也可作为某些化学反应的原料或稳定剂，参与特定合成过程。

• 参考用量：催化剂载体参考 5%~20%（以载体重量计）；废水处理（吸附）参考 5~20 ppm（以废水体积计）；表面活性剂开发参考 0.5%~5%；作为通用功能性添加剂参考 1%~5%，具体依据配方及工艺条件确定。

4. 纺织行业

• 用途：作为探索方向，可用于织物后整理（如浸轧、涂层等工艺），作为功能性添加剂，参与调整纤维表面状态或相关性能（如亲水性、抗静电性等）；也可在共混纺丝中作为纤维原料的添加组分，制备具有相关特征的纤维。

• 参考用量：建议先做相容性与相关性能试验；后处理工艺（浸轧或喷涂）添加量参考 0.1%~2%（以纺织品重量计）；共混纺丝添加量参考 0.5%~3%（以纤维原料重量计），具体需结合纤维类型及工艺要求打样试验。