高粱红

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• CAS号：482-36-0（常见登记号，因其为天然黄酮类化合物的复杂混合物，也存在其他登记号）

• 分子式：无固定单一分子式（主要着色成分为芹菜素 C₁₅H₁₀O₅ 和栎精苷 C₂₁H₂₀O₁₂ 等黄酮类化合物）

• 食品添加剂：作为天然着色剂，用于熟肉制品（肉灌肠、西式火腿等）、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕、糖果、配制酒、饮料、调味酱等，对食品的色泽起到赋予或调整作用（多呈现橙红至红褐色）。参考用量依据 GB 2760，肉灌肠类中最大使用量为 0.46 g/kg，西式火腿类中为 0.78 g/kg，膨化食品中为 3.12 g/kg；常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.01%~0.1%（或 0.1~0.4 g/kg），具体需符合法规限量要求；使用时通常先用温水或乙醇溶解，再于配料后期工序加入。

• 工业领域：作为调色剂或着色剂，用于涂料、油墨、塑料、橡胶、油漆等工业产品的着色，对相关产品的色泽特征起到调整作用。参考用量为配方总质量的 0.01%~0.5%，视具体产品和色泽需求调整。

• 化工领域：作为天然色素原料，用于制备部分精细化学品、指示剂等；也可作为某些化学反应体系的组分。参考用量为反应体系或产品总质量的 0.1%~1%，依具体反应类型和配方而定。

• 纺织行业：作为天然染料，用于棉、麻、丝等天然纤维织物的染色，对织物起到赋予红褐色调的作用。参考用量为处理液总质量的 0.5%~2%，通常通过浸染、喷涂等工艺施加，具体需根据纺织品种类、染色工艺及色泽要求调整（应用相对较少，需结合具体工艺验证）。