α-酮戊二酸厂家 食品级AKG 营养强化剂 新品

α-酮戊二酸α-酮戊二酸α-酮戊二酸

AKG（外文名：α-Ketoglutaric acid），中文全称α-酮戊二酸盐，是由戊二酸衍生的酮酸类化合物，分子式为C6H14N4O2*C5H6O5，分子量为320.30。其阴离子形态是生物体内三羧酸循环的中间代谢产物，同时也是谷氨酸脱氨基反应的产物。该物质的衍生物包括L-精氨酸α-酮戊二酸盐（别名：L-Arginine α-ketoglutarate），对应的CAS号为16856-18-1，EINECS编号为240-882-6

α-酮戊二酸（AKG）的分子式为C5H6O5，分子量为146.098，CAS号为328-50-7。外观为白色细结晶性粉末，久贮变淡灰黄色，易潮解。熔点为113-115 °C，沸点为345.6±25.0 °C (760 mmHg)，密度为1.5±0.1 g/cm³，闪点为177.0±19.7 °C。易溶于水、醇，极难溶于醚。储存条件为2-8°C。折射率为1.494，蒸汽压为0.0±1.6 mmHg (25°C)，精确质量为146.021530，LogP为-1.43。