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N-乙酰-L-色氨酸（N-Acetyl-L-tryptophan）
CAS号：1218-34-4
分子式：C₁₃H₁₄N₂O₃
分子量：约246.26
食品添加剂领域
用作食品增味剂或风味调节组分，参与调味料、肉制品、汤料、烘焙食品等风味体系的调配。
通常以白色粉末或结晶形式直接均匀混入食品基质，参考添加量约为物料质量的0.001%～0.1%（即10～1000 mg/kg），具体依食品种类确定。实际投料应符合GB 2760及相关食品安全标准规定。
工业领域
作为有机合成中间体或反应原料，用于染料、颜料、含氮精细化学品及特种有机材料的制备过程。
投料比例依目标产物分子结构及工艺要求确定，合成反应体系中参考范围为反应物总质量的0.1%～5%，需经小试优化确认。
化工领域
作为精细有机合成中间体或手性合成子，参与氨基酸衍生物、功能材料、有机中间体等的合成。
用量依据化学反应方程式、反应物摩尔比及工艺条件设定，通常需经小试及中试验证后确定投料比例。
纺织行业
该物质在纺织印染及后整理中无广泛工业化应用记载，理论上可作为染料合成中间体或助剂配方中的有机组分进行探索性试验。
若用于织物浸轧、喷淋或染色助剂配制，需先行小试及中试确定适用浓度与工艺参数，暂无统一行业用量标准。
以上用量均为工业及文献参考范围，实际生产须遵循相关国家标准、行业规范及本企业工艺验证结果。
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