单月桂酸甘油酯(GML)CAS号40738-26-9
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【产品名称】单月桂酸甘油酯(GML)
【产品别名】1-十二烷酸单甘油酯
【英文名称】Glycerol monolaurate
【CAS号】40738-26-9
【分子式】C15H30O4
【纯度】≥99%
【外观】乳白色粉末固体
【包装】25Kg袋
【物化性质】熔点63℃,沸点337.38℃。能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。
【贮存条件】阴凉干燥通风处密封保存
【保质期】24个月
【应用领域】具有乳化、分散、消泡、起泡、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,常作为糖果、冰淇淋、糕点、面包的添加剂。
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